குக்டு ஆம்பூர் மீன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
- 30 min
- mild
- Serves 3
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட் பேஸ்டில் ஊறவைத்த மீனை கடாயில் வறுத்து, சீரக சம்பா அரிசி மீது வைத்து செய்யும் ஆம்பூர் மீன் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்களில் தயார், வீடியோவுடன்.
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
- சீரக சம்பா அரிசி250 grams
- தண்ணீர்As Needed
- மீன், வில்லைகளாக நறுக்கியது500 grams
- உப்பு¼ tsp
- எண்ணெய்1 tbsp
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்- தண்ணீர்375 ml
Contains: milk, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 765kcal | 2295kcal |
| Protein | 47g | 140g |
| Carbohydrate | 101g | 303g |
| Fat | 18g | 55g |
| Fibre | 2.3g | 6.9g |
| Sugar | 3.3g | 9.9g |
Cookd masalas for fish
Method
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கலக்கும் கிண்ணத்தில் மீன், 2 டேபிள்ஸ்பூன் பிரியாணி விழுது, ¼ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். மீனை 20 நிமிடம் ஊற விடவும்.
அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள குக்டு பிரியாணி விழுது, ஊற வைத்த சீரக சம்பா அரிசி சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கி, தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு தீயைக் குறைக்கவும்; தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வந்ததும், வறுத்த மீனைப் பாத்திரத்தில் சேர்த்து மூடி 15 நிமிடம் வேக விடவும். குக்டு சீசனிங் ஆயில் ஊற்றி, பிரியாணியை உதிர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
