குக்டு ஆம்பூர் மட்டன் பிரியாணிCook

குக்டு ஆம்பூர் மட்டன் பிரியாணி

Name: குக்டு ஆம்பூர் மட்டன் பிரியாணி
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 Sachet குக்டு சீசனிங் ஆயில்; 250 grams சீரக சம்பா அரிசி; 250 ml தண்ணீர்; 500 grams மட்டன் கறி; 250 grams குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்; As needed தண்ணீர்; 125 ml தண்ணீர்

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals High protein Gluten-free

Total40 min

Prep5 min

Cook35 min

Serves3

Per serving798 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ambur mutton biryani in one pressure cooker with the Cookd Ambur Biryani Kit and jeera samba rice. Medium-spicy, serves 3, 40 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

6 items

Cooking for3 servings

குக்டு சீசனிங் ஆயில்1 Sachet
சீரக சம்பா அரிசி250 grams
தண்ணீர்375 ml
மட்டன் கறி500 grams
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்250 grams
தண்ணீர்As needed

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	798kcal	2394kcal
Protein	43g	130g
Carbohydrate	101g	303g
Fat	24g	71g
Fibre	2.3g	6.9g
Sugar	3.3g	9.9g

Cookd masalas for mutton curry cut

Method

1
குக்கரில் குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி பேஸ்ட், ஆட்டுக் கறி சேர்த்து சில நொடிகள் கலக்கவும். 1 கப் (250 மில்லி) தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலந்து தண்ணீர் சூடாகத் தொடங்க விடவும். குக்கரை மூடி, மிதமான தீயில் 7-9 விசில் வரும் வரை மட்டனை வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். குக்கரைத் திறந்து மட்டன் வெந்ததா என்று பார்க்கவும். வேகவில்லை என்றால், தேவைப்பட்டால் குக்கரை மூடி மேலும் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு, பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்
தண்ணீர்மட்டன் கறிகுக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்உருளைக்கிழங்கு
2
ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து, ½ கப் (125 மில்லி) தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்
3
குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். 2 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து, சுமார் 10 நிமிடம் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குக்டு சீசனிங் ஆயில்