நெய் குச்சி மிட்டாய்Cook

நெய் குச்சி மிட்டாய்

Name: நெய் குச்சி மிட்டாய்
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 100 grams முந்திரி; 100 grams சர்க்கரை; 2 tbsp தண்ணீர்; 1 tbsp நெய்

Also known as Toothukudi kucchi mithai · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Low carb Jain Gluten-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves10

Per serving108 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nei kucchi mittai, or Toothukudi kucchi mithai, is a ghee and sugar caramel mixed with roasted cashew powder, cut into sticks. Makes 10, 20 min, with video.

Low calorie

Ingredients

4 items

Cooking for10 servings

முந்திரி100 grams
சர்க்கரை100 grams
தண்ணீர்2 tbsp
நெய்1 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	108kcal	1080kcal
Protein	1.8g	18g
Carbohydrate	13g	130g
Fat	6g	60g
Fibre	0.3g	3g
Sugar	11g	106g

Method

1
முந்திரியைக் குறைந்த தீயில் லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து முழுவதும் ஆற விடவும். விட்டு விட்டு அரைத்து பொடியாக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும்.
முந்திரி
2
ஒரு எவர்சில்வர் தட்டில் நெய் தடவி தனியாக வைக்கவும்.
3
வாணலியில் சர்க்கரை, நெய், தண்ணீர் சேர்த்து பொன்னிறம் வரும் வரை காய்ச்சவும் (பார்க்க, தண்ணீரில் விட்டால் கெட்டியாக மொறுமொறுப்பாக வேண்டும்). மிக வேகமாக வேலை செய்ய வேண்டும்; கேரமல் நிறம் மிக விரைவாக மாறும். அடுப்பை அணைத்து முந்திரிப் பொடியில் சேர்க்கவும்.
சர்க்கரைதண்ணீர்நெய்
4
நெய் தடவிய தட்டில் இதைச் செவ்வக வடிவில் சமமாகப் பரப்பவும். கத்தியால் குச்சி வடிவில் கோடுகள் போடவும்.
5
முழுவதும் ஆற விட்டு, ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக பட்டர் பேப்பரில் சுற்றவும்.