நெய் குச்சி மிட்டாய்
- 20 min
- not spicy
- Serves 10
நெய் குச்சி மிட்டாய், அல்லது தூத்துக்குடி குச்சி மிட்டாய், நெய் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட கேரமலில் வறுத்த முந்திரி பொடி சேர்த்து, குச்சிகளாக வெட்டப்படுவது. 10 துண்டுகள், 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan
Ingredients
முந்திரி100 grams
சர்க்கரை100 grams
நெய்1 tbsp
தண்ணீர்2 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 108kcal | 1080kcal |
| Protein | 1.8g | 18g |
| Carbohydrate | 13g | 130g |
| Fat | 6g | 60g |
| Fibre | 0.3g | 3g |
| Sugar | 11g | 106g |
Method
முந்திரியைக் குறைந்த தீயில் லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து முழுவதும் ஆற விடவும். விட்டு விட்டு அரைத்து பொடியாக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும்.
ஒரு எவர்சில்வர் தட்டில் நெய் தடவி தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் சர்க்கரை, நெய், தண்ணீர் சேர்த்து பொன்னிறம் வரும் வரை காய்ச்சவும் (பார்க்க, தண்ணீரில் விட்டால் கெட்டியாக மொறுமொறுப்பாக வேண்டும்). மிக வேகமாக வேலை செய்ய வேண்டும்; கேரமல் நிறம் மிக விரைவாக மாறும். அடுப்பை அணைத்து முந்திரிப் பொடியில் சேர்க்கவும்.
நெய் தடவிய தட்டில் இதைச் செவ்வக வடிவில் சமமாகப் பரப்பவும். கத்தியால் குச்சி வடிவில் கோடுகள் போடவும்.
முழுவதும் ஆற விட்டு, ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக பட்டர் பேப்பரில் சுற்றவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
