நெத்திலி மீன் அவியல்
- 30 min
- mild
- Serves 3
புளி, தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், மிளகு சேர்த்து அரைத்த விழுதுடன் மண் சட்டியில் சமைத்த நெத்திலி மீன் அவியல். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊற வைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
புளி40 grams
தண்ணீர்¼ cup
சின்ன வெங்காயம்½ cup
மிளகு½ tsp
கறிவேப்பிலை4 sprigs
சீரகம்1 tsp
பூண்டு13 cloves
பச்சை மிளகாய்15
தேங்காய், துருவியது½ cup
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கல் உப்பு1 tsp
நெத்திலி மீன்500 grams
கடுகு½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 517kcal | 1551kcal |
| Protein | 38g | 113g |
| Carbohydrate | 26g | 78g |
| Fat | 30g | 89g |
| Fibre | 4.7g | 14g |
| Sugar | 13g | 40g |
Cookd masalas for nethili (anchovies)
Method
கலக்கும் கிண்ணத்தில் புளி போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும். புளியை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். விழுதுக்கு, சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகு, சீரகம், தேங்காய் சேர்த்து கொரகொரப்பான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
மண் சட்டியில் அரைத்த விழுது, புளித் தண்ணீர், மீன் சேர்க்கவும். எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கரண்டி பயன்படுத்தாமல், பாத்திரத்தை மெதுவாகக் குலுக்கிக் கலக்கவும். கிரேவி கெட்டியானதும் தனியாக வைக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெயில் சீரகம், சின்ன வெங்காயம், இடித்த பூண்டு தாளிக்கவும். தாளிப்பை வெந்த அவியலில் சேர்த்துக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
