நெத்திலி மீன் அவியல்
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Nethili meen avial: anchovies cooked in a clay pot with tamarind and a coconut, shallot and pepper paste. Mild, serves 3, 30 minutes plus soaking, with video.
High protein
Ingredients
16 itemsதண்ணீர்¼ cup
சின்ன வெங்காயம்½ cup
பூண்டு13 cloves
பச்சை மிளகாய்15
மிளகு½ tsp
சீரகம்1 tsp
கறிவேப்பிலை4 sprigs
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கல் உப்பு1 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
நெத்திலி மீன்500 grams
புளி40 grams
தேங்காய், துருவியது½ cup
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 517kcal | 1551kcal |
| Protein | 38g | 113g |
| Carbohydrate | 26g | 78g |
| Fat | 30g | 89g |
| Fibre | 4.7g | 14g |
| Sugar | 13g | 40g |
Cookd masalas for nethili (anchovies)
Method
- 1
கலக்கும் கிண்ணத்தில் புளி போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும். புளியை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். விழுதுக்கு, சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகு, சீரகம், தேங்காய் சேர்த்து கொரகொரப்பான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்சின்ன வெங்காயம்பூண்டுபச்சை மிளகாய்பச்சை மிளகாய்மிளகுசீரகம்கறிவேப்பிலைதண்ணீர்புளிதேங்காய்
- 2
மண் சட்டியில் அரைத்த விழுது, புளித் தண்ணீர், மீன் சேர்க்கவும். எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கரண்டி பயன்படுத்தாமல், பாத்திரத்தை மெதுவாகக் குலுக்கிக் கலக்கவும். கிரேவி கெட்டியானதும் தனியாக வைக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்கல் உப்புபச்சை மிளகாய்நெத்திலி மீன்
- 3
தேங்காய் எண்ணெயில் சீரகம், சின்ன வெங்காயம், இடித்த பூண்டு தாளிக்கவும். தாளிப்பை வெந்த அவியலில் சேர்த்துக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைசின்ன வெங்காயம்பூண்டு
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
