நூல் பரோட்டா
- 35 min
- not spicy
- Serves 4
- 10 people cooked this
மெல்லியதாக எண்ணெய் தடவிய மைதா மாவை நீளத் துண்டுகளாக வெட்டி, சுருட்டி, தவாவில் சுட்டு செய்யும் நூல் பரோட்டா. 4 பேருக்கு, ஓய்வு நேரம் சேர்த்து 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Rainy Day
Ingredients
மைதா500 grams
உப்பு1½ tsp
சர்க்கரை2 tsp
தண்ணீர்250 ml
எண்ணெய்3 tbsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 569kcal | 2276kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 97g | 389g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for maida
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவைக் கலந்து பிசைந்து மாவாக்கவும். மாவைத் தொடர்ந்து மடித்து மடித்து 15 நிமிடம் பிசையவும்.
மாவின் மேல் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி 60 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மாவை 2 இன்ச் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
உருண்டைகளின் மேல் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
ஒரு உருண்டையை எடுத்து, பெரிய வட்டமாக முடிந்தவரை மெல்லியதாகத் தட்டையாக்கவும். பரப்பிய மாவின் மேல் எண்ணெய் தடவவும். கத்தி அல்லது பீட்சா கட்டரால், ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் இடையே 2 மி.மீ. இடைவெளி விட்டு, மாவை நீளவாக்கில் வெட்டவும்.
மாவை ஒன்றாகச் சேர்த்து சுருள் வடிவமாகச் சுற்றவும்.
சுருட்டிய மாவை உருட்டுக்கட்டையால் 3-4 இன்ச் வட்டமாகத் தேய்க்கவும். தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி, தேய்த்த பரோட்டாவைத் தோசைக்கல்லில் போடவும். எண்ணெய் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வேக விட்டு திருப்பிப் போடவும். மறுபக்கத்தையும் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
பரோட்டா வெந்தவுடனே அதன் ஓரங்களைத் தட்டினால் நூல் பரோட்டா பஞ்சு போல பிரிந்து வரும். எல்லா பரோட்டாக்களுக்கும் இதே போல் செய்யவும்.
Tips from other cooks
4 notes- L
LatchiyaJanuary 2023
made the nool parotta yesterday along with the chicken salna and it was super easy to make and super relaxing, like therapy
Tiger sakthiOctober 2026
Nammadha ,aadhi na when is the next virundhu video
- R
Rekha SaravananFebruary 2024
🙂👍
- C
A Cookd cookNovember 2022
👌
