பால்கோவா
- 40 min
- not spicy
- Serves 6
பால் கோவா: புதிதாகத் திரிந்த பால் துகள்களை பால் ஏடு, பிரவுன் சுகர், அடர் பால், நெய் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூளுடன் சுண்டக் காய்ச்சுவது. 6 பரிமாறல்கள், 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Party
Ingredients
பால்1 litre
வினிகர்1½ tbsp
தண்ணீர்¼ cup
பால் ஏடு½ cup
நெய்4 tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
பிரவுன் சுகர்½ cup
அடர் பால்1 tbsp
மிக்ஸ்டு நட்ஸ், நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 280kcal | 1680kcal |
| Protein | 6.5g | 39g |
| Carbohydrate | 26g | 157g |
| Fat | 17g | 102g |
| Fibre | 0.3g | 1.8g |
| Sugar | 25g | 152g |
Cookd masalas for milk
Method
பாலைக் கொதிக்க விட்டு, அடுப்பை அணைத்து, நீர்த்த வினிகரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்துப் பாலைத் திரிய விடவும். பால் திரிந்தவுடன் வினிகர் சேர்ப்பதை நிறுத்தவும்.
திரிந்த பால் திடப்பகுதியை வடிகட்டிக் கழுவவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் பால் திடப்பகுதியுடன் பால் ஏடு சேர்த்துக் கலக்கவும். நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சுவைக்காக ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து, அது கரையும் வரை நன்றாகக் கலந்து, பிறகு அடர் பால் சேர்க்கவும்.
வாணலியை மூடி, குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். அடிபிடிக்காமல் இருக்க அவ்வப்போது திறந்து கிளறவும். கலவை கெட்டியானதும், மூடியைத் திறந்து வைத்து நன்றாகக் கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
கடைசியாக நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி ஆற விடவும். தேவையான அளவு நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி அலங்கரிக்கவும். ஃப்ரிட்ஜில் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
