பன்னீர் சங்கேஸிCook

பன்னீர் சங்கேஸி

Name: பன்னீர் சங்கேஸி
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 tbsp எண்ணெய்; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 15 முந்திரி; 3 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 tbsp தயிர்; As needed தண்ணீர்; 400 grams பன்னீர்; 1½ tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp நெய்; 2 tbsp எண்ணெய்; ½ tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 cup தக்காளி ப்யூரி; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp சர்க்கரை; 1½ cup பால்; 1 cup தண்ணீர்; 1 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, தட்டியது; ½ tsp சாட் மசாலா தூள்

60 min
mild
Serves 4

Prep 30 min · Cook 30 min

Start cooking

7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as paneer changizi · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies

பன்னீர் சேஞ்சிஸி: மசாலாவில் ஊறவைத்த பன்னீரை நெய்யில் வதக்கி, வறுத்த முந்திரி மற்றும் வெங்காய விழுதுடன் தக்காளி, பால் சேர்த்து வேகவைத்தது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 1 மணி நேரம், வீடியோவுடன்.

Good for: Party

Ingredients

21 items

4 people

எண்ணெய்4 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
முந்திரி15
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
தயிர்2 tbsp
தண்ணீர்As needed
பன்னீர்400 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
நெய்1 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது½ tbsp
தக்காளி ப்யூரி1 cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சர்க்கரை½ tsp
பால்1½ cup
தண்ணீர்1 cup
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, தட்டியது1 tsp
சாட் மசாலா தூள்½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	621kcal	2484kcal
Protein	25g	100g
Carbohydrate	25g	102g
Fat	48g	191g
Fibre	3.6g	14g
Sugar	14g	55g

Cookd masalas for paneer

Method

1
கிரேவி விழுதுக்கு, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பச்சை மிளகாய், முந்திரி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
எண்ணெய்பச்சை மிளகாய்முந்திரிவெங்காயம்தயிர்தண்ணீர்
2
கொடுக்கப்பட்ட ஊறவைக்கும் மசாலா பொருட்களுடன் பன்னீரை 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பன்னீர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறு
3
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி, பன்னீரை எல்லா பக்கமும் மொறுமொறுப்பான மேல்பரப்பு வரும் வரை வறுக்கவும். இதற்கு கிரில் பேனையும் பயன்படுத்தலாம். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
நெய்
4
கிரேவிக்கு, எண்ணெய் சூடாக்கி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து, கெட்டியாகி பச்சை வாசனை போகும் வரை, சுமார் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தக்காளி ப்யூரி
6
மசாலாத் தூள்கள், வெங்காய விழுது சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
கரம் மசாலா தூள்உப்புகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்சர்க்கரை
7
பன்னீர், பால், தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். இறுதியாக கசக்கிய உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, சாட் மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.
பால்தண்ணீர்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைசாட் மசாலா தூள்