பார்சி மீன் கறி
Also known as Saas Ni Machi · Non-veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Parsi fish curry, or saas ni machi: fish simmered in a ghee gravy finished with egg yolk whisked into vinegar. Mild, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
15 itemsவெங்காயம்80 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது20 grams
சீரகம்3 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
உப்பு4 grams
வினிகர்15 ml
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது90 grams
முட்டையின் மஞ்சள் கரு1
பச்சை மிளகாய்12 grams
நெய்30 ml
மைதா1 tbsp
தண்ணீர்750 ml
கரம் மசாலா தூள்1.5 grams
மீன்500 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
Contains: milk, egg, wheat, fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 249kcal | 996kcal |
| Protein | 29g | 117g |
| Carbohydrate | 7.2g | 29g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 1.1g | 4.4g |
| Sugar | 1.7g | 6.8g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும். வாணலியில் நெய் ஊற்றி சீரகம் சேர்க்கவும்; வெடித்ததும் மைதா சேர்த்து மிகக் குறைந்த தீயில் 10 நொடி வதக்கவும். விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போய் எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும்.
வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுசீரகம்பச்சை மிளகாய்நெய்மைதா
- 2
தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு, எல்லா மசாலாக்களையும் உப்பையும் சேர்க்கவும். தீயைக் குறைத்து மீனைச் சேர்க்கவும். மூடி மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புதக்காளிதண்ணீர்கரம் மசாலா தூள்மீன்
- 3
கடைசியாக முட்டையின் மஞ்சள் கரு-வினிகர் கலவை, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
வினிகர்முட்டையின் மஞ்சள் கருகொத்தமல்லி
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
