பெரி பெரி பேஸ்ட்
- 40 min
- medium
- Serves 10
சிவப்பு குடமிளகாய், தக்காளி, பூண்டு, பாப்ரிகா மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாயுடன் செய்யப்படும் பெரி பெரி பேஸ்ட். எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும். மிதமான காரம், 10 பரிமாறும் அளவு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், ஊறவைத்தது10
சிவப்பு குடமிளகாய்½
தக்காளி1
வெங்காயம்1
பூண்டு3 cloves
கொத்தமல்லித் தண்டு1½ tbsp
கொத்தமல்லி1½ tbsp
எலுமிச்சை½
பாப்ரிகா தூள்1 tsp
ட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ்0.5 tsp
உப்பு1 tbsp
சர்க்கரை2 tsp
வினிகர்2 tsp
தக்காளி கெட்சப்1 tbsp
எண்ணெய்2 tbsp
தண்ணீர்½ cup
ட்ரைடு பார்ஸ்லி½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 47kcal | 470kcal |
| Protein | 0.5g | 5g |
| Carbohydrate | 4.2g | 42g |
| Fat | 3.4g | 34g |
| Fibre | 0.9g | 9g |
| Sugar | 2.3g | 23g |
Cookd masalas for Kashmiri dry red chilli
Method
சாஸுக்கு: எல்லாப் பொருட்களையும் நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
சமைக்க, வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி சாஸ், தண்ணீர் சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போய், கெட்டியாகி ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரியும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வேக விடவும். மூடி, அடிக்கடி கிளறியபடி குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
கடைசியாக ட்ரைடு பார்ஸ்லி சேர்க்கவும். சாப்பிட: சாதத்துடன் கலக்கவும், அப்படியே சாப்பிடவும், அல்லது காய்கறிகள்/முட்டை/விருப்பமான புரோட்டீன் சேர்த்து சாதத்துடன் கிளறி வறுக்கவும்.
Tips from other cooks
3 notes- D
Divya GokulnathJanuary 2025
This tasted so good. Making my second batch in the same week and doubling the recipe as well! Loved it!
- C
A Cookd cookJanuary 2025
how long this can be stored. can be stored in the fridge?
- C
A Cookd cookDecember 2024
how long can this be stored .in what temp we can store
