பெரி பெரி பேஸ்ட்
Also known as Peri Peri Rice Paste, Peri Peri Cooking Paste, Piri Piri Paste · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Peri peri paste of red capsicum, tomato, garlic, paprika and Kashmiri chilli, cooked until the oil separates. Medium-spicy, makes 10 servings, 40 min, video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsசிவப்பு குடமிளகாய்½
வெங்காயம்1
கொத்தமல்லித் தண்டு1.5 tbsp
கொத்தமல்லி1.5 tbsp
எலுமிச்சை½
ட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ்0.5 tsp
உப்பு1 tbsp
தக்காளி1
பூண்டு3 cloves
பாப்ரிகா தூள்1 tsp
சர்க்கரை2 tsp
தக்காளி கெட்சப்1 tbsp
வினிகர்2 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
தண்ணீர்½ cup
ட்ரைடு பார்ஸ்லி½ tsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், ஊறவைத்தது10
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 48kcal | 480kcal |
| Protein | 0.6g | 6g |
| Carbohydrate | 4.3g | 43g |
| Fat | 3.4g | 34g |
| Fibre | 1g | 10g |
| Sugar | 2.3g | 23g |
Cookd masalas for Kashmiri dry red chilli
Method
- 1
சாஸுக்கு: எல்லாப் பொருட்களையும் நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
சிவப்பு குடமிளகாய்வெங்காயம்கொத்தமல்லித் தண்டுகொத்தமல்லிஎலுமிச்சைட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ்உப்புதக்காளிபூண்டுபாப்ரிகா தூள்சர்க்கரைதக்காளி கெட்சப்வினிகர்காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்
- 2
சமைக்க, வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி சாஸ், தண்ணீர் சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போய், கெட்டியாகி ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரியும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வேக விடவும். மூடி, அடிக்கடி கிளறியபடி குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்
- 3
கடைசியாக ட்ரைடு பார்ஸ்லி சேர்க்கவும். சாப்பிட: சாதத்துடன் கலக்கவும், அப்படியே சாப்பிடவும், அல்லது காய்கறிகள்/முட்டை/விருப்பமான புரோட்டீன் சேர்த்து சாதத்துடன் கிளறி வறுக்கவும்.
ட்ரைடு பார்ஸ்லி
Tips from other cooks
3 notes- D
Divya GokulnathJanuary 2025
This tasted so good. Making my second batch in the same week and doubling the recipe as well! Loved it!
- C
A Cookd cookJanuary 2025
how long this can be stored. can be stored in the fridge?
- C
A Cookd cookDecember 2024
how long can this be stored .in what temp we can store
