கௌ சுயே
- 60 min
- medium
- Serves 4
கௌ ஸ்வே என்பது லெமன் கிராஸ் பேஸ்ட் சேர்த்த காய்கறி தேங்காய்ப் பால் கறியில் ஹக்கா நூடுல்ஸ் சேர்த்து செய்யும் பர்மீஸ் நூடுல்ஸ் சூப். மீடியம் காரம், 4 பேருக்கு, 1 மணி நேரம் ஆகும், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
லெமன் கிராஸ்2 sprigs
கொத்தமல்லி2 tbsp
துளசி15
மல்லி1 tsp
சீரகம்½ tsp
இஞ்சி½ inch
பச்சை மிளகாய்2
பூண்டு4 cloves
மிளகு½ tsp
சின்ன வெங்காயம்7
தண்ணீர்As Needed
ஹக்கா நூடுல்ஸ்1
எண்ணெய்As Needed
உப்புAs Needed
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
வறுத்த நிலக்கடலை2 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை1 sprigs
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கேரட், முக்கோணமாக நறுக்கியது¼ cup
காளான், தடிமனான வில்லைகள்½ cup
சுக்கினி, முக்கோணமாக நறுக்கியது½ cup
ப்ரோக்கோலி, சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது½ cup
சிவப்பு குடமிளகாய், முக்கோணமாக நறுக்கியது½
பிரவுன் சுகர்1½ tbsp
சோயா சாஸ்½ tsp
தேங்காய்ப் பால், தடிமனான வில்லைகள்400 ml
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
மிளகாய் துகள்1 tsp
எலுமிச்சை, நீளவாக்கில் பிளந்த துண்டுகள்3
Contains: groundnut, wheat, soya, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 634kcal | 2536kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 56g | 222g |
| Fat | 45g | 178g |
| Fibre | 8g | 32g |
| Sugar | 13g | 53g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
கிரீன் கறி பேஸ்ட்டுக்கான எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, ¼ கப் தண்ணீருடன் மிக்ஸியில் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பாக்கெட்டில் உள்ள குறிப்பின்படி, எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து நூடுல்ஸை மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும்.
வடிகட்டிய நூடுல்ஸில் எண்ணெய் தடவி தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மிதமான தீயில் வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
பூண்டையும் அதே போல் பொரித்து தனியாக வைக்கவும்.
வறுத்த நிலக்கடலையைக் கொரகொரப்பாக நசுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். கறி பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து பச்சை வாசனையும் சுவையும் போகும் வரை 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
காய்கறிகளைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். உப்பு, பிரவுன் சுகர், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
முதல் தேங்காய்ப் பால், துளசி சேர்த்து ஒரு கொதி வர விடவும். கடைசியில் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்.
நூடுல்ஸ், விருப்பமான டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- N
nehaJune 2022
must try
