கேரளா வாத்து ரோஸ்ட்
- 70 min
- medium
- Serves 5
கேரளா வாத்து ரோஸ்ட் அல்லது குட்டநாடு வாத்து ரோஸ்ட்: சின்ன வெங்காயம், மிளகு மற்றும் தேங்காய்ப் பாலுடன் தேங்காய் எண்ணெயில் வாத்தும் உருளைக்கிழங்கும் சேர்த்து செய்யும் ரெசிபி. மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, 70 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
இஞ்சி, தட்டியது1 tbsp
பூண்டு, தட்டியது1 tbsp
சின்ன வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது4
கறிவேப்பிலை6 sprigs
மல்லித் தூள்2 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகு, தட்டியது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது½ cup
வாத்து800 grams
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்½ tsp
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
சோம்புத் தூள்1 tbsp
தேங்காய்ப் பால்1 cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 539kcal | 2695kcal |
| Protein | 34g | 168g |
| Carbohydrate | 24g | 118g |
| Fat | 35g | 175g |
| Fibre | 6g | 30g |
| Sugar | 6.2g | 31g |
Cookd masalas for duck
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இஞ்சி, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், நசுக்கிய மிளகு சேர்த்துக் குறைந்த தீயில் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் அல்லது குழையும் வரை வதக்கவும்.
வாத்து, உப்பு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க விட்டு, மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 30 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
சதுரமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
கரம் மசாலா தூள், மிளகுத் தூள், சோம்புத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடைசியாகத் தேங்காய்ப் பால், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். லேசாகக் கொதிக்கத் தொடங்கியதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
