पेरी पेरी पेस्ट
Also known as Peri Peri Rice Paste, Peri Peri Cooking Paste, Piri Piri Paste · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Peri peri paste of red capsicum, tomato, garlic, paprika and Kashmiri chilli, cooked until the oil separates. Medium-spicy, makes 10 servings, 40 min, video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsलाल शिमला मिर्च½
प्याज़1
हरे धनिये के डंठल1.5 tbsp
हरा धनिया1.5 tbsp
नींबू½
सूखे मिक्स हर्ब्स0.5 tsp
नमक1 tbsp
टमाटर1
लहसुन3 cloves
पैपरिका पाउडर1 tsp
चीनी2 tsp
टोमैटो केचप1 tbsp
सिरका2 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
पानी½ cup
सूखा पार्सले½ tsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, भिगोया हुआ10
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 48kcal | 480kcal |
| Protein | 0.6g | 6g |
| Carbohydrate | 4.3g | 43g |
| Fat | 3.4g | 34g |
| Fibre | 1g | 10g |
| Sugar | 2.3g | 23g |
Cookd masalas for Kashmiri dry red chilli
Method
- 1
सॉस के लिए: सारी सामग्री का बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
लाल शिमला मिर्चप्याज़हरे धनिये के डंठलहरा धनियानींबूसूखे मिक्स हर्ब्सनमकटमाटरलहसुनपैपरिका पाउडरचीनीटोमैटो केचपसिरकासूखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 2
पकाने के लिए पैन में तेल गरम करें और सॉस और पानी डालें। कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं, यह गाढ़ा होना चाहिए और किनारों पर तेल छोड़ना चाहिए। लगभग 10-15 मिनट। ढककर धीमी आंच पर पकने दें, बार-बार चलाते रहें।
सूरजमुखी का तेलपानी
- 3
आखिर में सूखा पार्सले डालें। खाने के लिए: उबले चावल में मिलाएं, ऐसे ही खाएं, या अपनी पसंद की सब्ज़ियां/ अंडे/ प्रोटीन डालकर चावल के साथ स्टर फ्राई करें।
सूखा पार्सले
Tips from other cooks
3 notes- D
Divya GokulnathJanuary 2025
This tasted so good. Making my second batch in the same week and doubling the recipe as well! Loved it!
- C
A Cookd cookJanuary 2025
how long this can be stored. can be stored in the fridge?
- C
A Cookd cookDecember 2024
how long can this be stored .in what temp we can store
