அன்னாசித் தோல் ரசம்Cook

அன்னாசித் தோல் ரசம்

Name: அன்னாசித் தோல் ரசம்
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ cup அன்னாசிப்பழத் துண்டுகள்; ½ cup தண்ணீர்; 80 grams தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; ½ tsp வெல்லம்; 2 cup தண்ணீர்; 100 grams அன்னாசித் தோல்; 1 tsp மிளகு; ½ tsp உப்பு; as needed கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp சீரகம்; ¼ tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 5 பூண்டு, தோல் சீவியது; 2 குண்டூர் காய்ந்த மிளகாய்; a pinch பெருங்காயம்

Also known as Rasam · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Low carb Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves4

Per serving66 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pineapple peel rasam with pineapple peel and core, tomato, jaggery and crushed pepper, cumin and garlic. Medium-spicy, serves 4, 35 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for4 servings

அன்னாசிப்பழத் துண்டுகள்½ cup
தண்ணீர்2.5 cup
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது80 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
வெல்லம்½ tsp
அன்னாசித் தோல்100 grams
மிளகு1 tsp
உப்பு½ tsp
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியதுas needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
சீரகம்1 tsp
கடுகு¼ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பூண்டு, தோல் சீவியது5
குண்டூர் காய்ந்த மிளகாய்2
பெருங்காயம்a pinch

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	66kcal	264kcal
Protein	0.9g	3.6g
Carbohydrate	6.7g	27g
Fat	4.4g	18g
Fibre	1.2g	4.8g
Sugar	3.3g	13g

Method

1
அன்னாசியைத் தயார் செய்யவும்: தோலைச் சீவி, நடுத்தண்டை வெட்டி எடுக்கவும். தோலைக் கழுவி, நடுத்தண்டைக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
அன்னாசிப்பழத் துண்டுகள்தண்ணீர்
2
அடிப்படைக்கு, அதற்கான எல்லாப் பொருட்களையும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சேர்த்து குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். நசுக்கிய மசாலாவைச் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தக்காளிபச்சை மிளகாய்வெல்லம்தண்ணீர்அன்னாசித் தோல்
3
மசாலாவுக்கு சீரகம், மிளகு, பூண்டை லேசாக நசுக்கவும். ரசம் கொதித்ததும் தோலை எடுத்துவிடவும்.
மிளகுஉப்புகொத்தமல்லிசீரகம்பூண்டு
4
தாளிப்புக்கு, வாணலியில் எண்ணெய், கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, கறிவேப்பிலை, குண்டு மிளகாய், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். ரசத்தின் மேல் ஊற்றவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைகுண்டூர் காய்ந்த மிளகாய்பெருங்காயம்