பூண்டு காரச் சட்னி
- 20 min
- hot
- Serves 2
- 11 people cooked this
காய்ந்த மிளகாய், புளி மற்றும் உளுந்து சேர்த்து தாளிப்பில் சமைக்கப்படும் தமிழ்நாட்டு பூண்டு சட்னி. காரமானது, 2 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
எண்ணெய்5 tbsp
உளுந்து2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்6
புளி5 grams
பூண்டு40 grams
கறிவேப்பிலை3 sprigs
உப்பு½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கடுகு½ tsp
முழு உளுந்து½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 465kcal | 930kcal |
| Protein | 5.3g | 11g |
| Carbohydrate | 22g | 44g |
| Fat | 42g | 83g |
| Fibre | 6.6g | 13g |
| Sugar | 2.8g | 5.6g |
Cookd masalas for garlic
Method
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். உளுந்து சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை சில நொடிகள் வறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாய், புளி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை மிதமான தீயில் சுமார் 5 நிமிடம் வதக்கவும். உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். இன்னும் 1 நிமிடம் வறுத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
முழுவதும் ஆற விட்டு, மிக்ஸி ஜாரில் நைசான விழுதாக அரைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்).
கடாயில் தாளிக்க எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு, உளுந்து, பூண்டு சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை 2 நிமிடம் வதக்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை மிதமான தீயில் வேக விடவும். சாதம், தோசை அல்லது இட்லியுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- V
VaishaliOctober 2026
Mention whether it is peeled or not peeled
