உருளைக்கிழங்கு போண்டாCook

உருளைக்கிழங்கு போண்டா

Name: உருளைக்கிழங்கு போண்டா
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ¼ tsp சீரகம்; 1.5 tsp இஞ்சி; 1 tbsp பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp முந்திரி; 1 pinch பெருங்காயம்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 cup கடலை மாவு; ¼ cup அரிசி மாவு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 pinch பெருங்காயம்; 1 pinch சமையல் சோடா; ½ cup தண்ணீர்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves6

Per serving190 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Potato bonda of spiced mashed potato with curry leaves and cashew, dipped in besan batter and fried. Mild, serves 6, 35 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for6 servings

உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது3
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
இஞ்சி1.5 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
முந்திரி2 tbsp
பெருங்காயம்2 pinch
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு¼ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சமையல் சோடா1 pinch
தண்ணீர்½ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying

Contains: cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	190kcal	1140kcal
Protein	5.9g	35g
Carbohydrate	24g	144g
Fat	7.8g	47g
Fibre	3.6g	22g
Sugar	2.7g	16g

Cookd masalas for potato

Method

1
வேக வைத்த 3 உருளைக்கிழங்கை மசித்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு
2
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, முந்திரி, பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். இஞ்சியின் பச்சை வாசனை போக ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின் எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுசீரகம்இஞ்சிபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைமுந்திரிபெருங்காயம்மஞ்சள் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுஉப்பு
3
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மசித்து, சீராகக் கலக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
கொத்தமல்லி
4
கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, பெருங்காயம், பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்க்கவும். கலந்து, பின் தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து கெட்டியான மாவுக் கரைசலாகக் கலக்கவும்.
கடலை மாவுஅரிசி மாவுமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புபெருங்காயம்சமையல் சோடாதண்ணீர்
5
ஆறியதும், உருளைக்கிழங்குக் கலவையைச் சிறு உருண்டைகளாக (சுமார் 2 இன்ச் விட்டம்) உருட்டவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், உருண்டைகளை மாவில் முக்கி எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போடவும். மிதமான-அதிக தீயில் மொறுமொறுப்பாகப் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 4 நிமிடம் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து டிஷ்யூ பேப்பரில் வடிய விடவும். தேங்காய் சட்னி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு சட்னியுடன் பரிமாறவும். தனியாகவும் பரிமாறலாம்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்