உருளைக்கிழங்கு போண்டா
- 35 min
- mild
- Serves 6
கறிவேப்பிலை, முந்திரி சேர்த்த மசித்த உருளைக்கிழங்கை கடலை மாவு கரைமாவில் தோய்த்து பொரித்த உருளைக்கிழங்கு போண்டா. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது3
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
இஞ்சி1½ tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
முந்திரி2 tbsp
பெருங்காயம்2 pinch
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு¼ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சமையல் சோடா1 pinch
தண்ணீர்½ cup
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 189kcal | 1134kcal |
| Protein | 5.8g | 35g |
| Carbohydrate | 24g | 143g |
| Fat | 7.8g | 47g |
| Fibre | 3.5g | 21g |
| Sugar | 2.7g | 16g |
Cookd masalas for potato
Method
வேக வைத்த 3 உருளைக்கிழங்கை மசித்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, முந்திரி, பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். இஞ்சியின் பச்சை வாசனை போக ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின் எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு சேர்க்கவும்.
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மசித்து, சீராகக் கலக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, பெருங்காயம், பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்க்கவும். கலந்து, பின் தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து கெட்டியான மாவுக் கரைசலாகக் கலக்கவும்.
ஆறியதும், உருளைக்கிழங்குக் கலவையைச் சிறு உருண்டைகளாக (சுமார் 2 இன்ச் விட்டம்) உருட்டவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், உருண்டைகளை மாவில் முக்கி எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போடவும். மிதமான-அதிக தீயில் மொறுமொறுப்பாகப் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 4 நிமிடம் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து டிஷ்யூ பேப்பரில் வடிய விடவும். தேங்காய் சட்னி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு சட்னியுடன் பரிமாறவும். தனியாகவும் பரிமாறலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
