பரங்கிக்காய் போளி
- 35 min
- not spicy
- Serves 5
பரங்கிக்காய் போளி, அல்லது பரங்கிக்காய் சப்பாத்தி: வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காயுடன் பிசைந்த பரங்கிக்காயை சேர்த்து கோதுமை மாவில் தயாரித்த மாவை தவாவில் சுடவும். 5 போளிகள் கிடைக்கும், 35 நிமிடங்கள் மற்றும் மாவை ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Lunchbox
Ingredients
பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்200 grams
தண்ணீர்300 ml
வெல்லத் தூள்40 grams
உப்பு¼ tsp
மஞ்சள் தூள்1 pinch
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
நெய்1 tsp
கோதுமை மாவு2 cup
துருவிய தேங்காய்¼ cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 280kcal | 1400kcal |
| Protein | 7.5g | 38g |
| Carbohydrate | 53g | 263g |
| Fat | 5.6g | 28g |
| Fibre | 7g | 35g |
| Sugar | 8.4g | 42g |
Cookd masalas for yellow pumpkin
Method
பூசணிக்காயை 1 ¼ கப் தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை, தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டும் வரை வேக வைக்கவும். வெல்லத் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள், ஏலக்காய்த் தூள், நெய் சேர்க்கவும். நன்றாக மசித்து கூழாக்கவும்.
இதை மாவில் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். கரடுமுரடான மாவாகத் திரட்டவும். மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
ஊறியதும், ஒட்டாமல் மென்மையாகும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் மாவைப் பிசையவும். மீண்டும் மூடி 10 நிமிடம் ஊற விடவும். மாவை நீளமாக உருட்டி சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு துண்டையும் உருண்டையாக உருட்டவும். சிறிது மாவு தூவி, மெல்லிய பெரிய வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.
சூடான தோசைக்கல்லில் இரு பக்கமும் சிறு குமிழ்கள் வரும் வரை சுடவும். பிறகு கரண்டியால் ரொட்டியின் மேல் சமமாக அழுத்தி, இரு பக்கமும் வெந்து உப்பி வரும் வரை சுடவும். நெய் தடவி, சிறிது துருவிய தேங்காய், வெல்லம் தூவி, பாதியாக மடித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
