பரங்கிக்காய் போளிCook

பரங்கிக்காய் போளி

Name: பரங்கிக்காய் போளி
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 200 grams பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்; ½ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 1 pinch மஞ்சள் தூள்; 2 cup கோதுமை மாவு; as needed நெய்; 20 grams வெல்லத் தூள்; 300 ml தண்ணீர்; ¼ tsp உப்பு; 20 grams வெல்லத் தூள்; 1 tsp நெய்; ¼ cup தண்ணீர்; ¼ cup துருவிய தேங்காய்

Also known as Pumpkin Chappati · Veg · Breads, Sweets & Desserts

Breads Sweets & Desserts Low fat Jain

Total35 min

Prep20 min

Cook15 min

Serves5

Per serving280 cal

Spicenot spicy

Good for: Lunchbox

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pumpkin poli, or pumpkin chapati: wheat dough made with pumpkin mashed with jaggery and cardamom, cooked on a tawa. Makes 5, 35 min plus resting, video.

Low calorie

Ingredients

11 items

Cooking for5 servings

பரங்கிக்காய், சதுரத் துண்டுகள்200 grams
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்1 pinch
கோதுமை மாவு2 cup
நெய்as needed
வெல்லத் தூள்40 grams
தண்ணீர்300 ml
உப்பு¼ tsp
நெய்1 tsp
தண்ணீர்¼ cup
துருவிய தேங்காய்¼ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	280kcal	1400kcal
Protein	7.5g	38g
Carbohydrate	53g	263g
Fat	5.6g	28g
Fibre	7g	35g
Sugar	8.4g	42g

Cookd masalas for yellow pumpkin

Method

1
பூசணிக்காயை 1 ¼ கப் தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை, தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டும் வரை வேக வைக்கவும். வெல்லத் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள், ஏலக்காய்த் தூள், நெய் சேர்க்கவும். நன்றாக மசித்து கூழாக்கவும்.
பரங்கிக்காய்ஏலக்காய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்உப்புவெல்லத் தூள்நெய்
2
இதை மாவில் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். கரடுமுரடான மாவாகத் திரட்டவும். மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
கோதுமை மாவுதண்ணீர்
3
ஊறியதும், ஒட்டாமல் மென்மையாகும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் மாவைப் பிசையவும். மீண்டும் மூடி 10 நிமிடம் ஊற விடவும். மாவை நீளமாக உருட்டி சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4
ஒவ்வொரு துண்டையும் உருண்டையாக உருட்டவும். சிறிது மாவு தூவி, மெல்லிய பெரிய வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.
5
சூடான தோசைக்கல்லில் இரு பக்கமும் சிறு குமிழ்கள் வரும் வரை சுடவும். பிறகு கரண்டியால் ரொட்டியின் மேல் சமமாக அழுத்தி, இரு பக்கமும் வெந்து உப்பி வரும் வரை சுடவும். நெய் தடவி, சிறிது துருவிய தேங்காய், வெல்லம் தூவி, பாதியாக மடித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
நெய்வெல்லத் தூள்துருவிய தேங்காய்