ஓமப்பொடிCook

ஓமப்பொடி

Name: ஓமப்பொடி
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: ½ tsp உப்பு; ¼ tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய், சூடானது; 5 tbsp தண்ணீர்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 pinch பெருங்காயம்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 cup கடலை மாவு; ¼ cup அரிசி மாவு

Also known as Fine Sev, Omapodi · Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Jain Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves2

Per serving458 cal

Spicemild

Good for: Diwali, Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sev, or omapodi: besan and rice flour dough with turmeric, chilli and hing, pressed through a mould and fried crisp. Mild, serves 2, 20 minutes, with video.

Ingredients

9 items

Cooking for2 servings

உப்பு½ tsp
மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய், சூடானது2 tbsp
தண்ணீர்5 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு¼ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	458kcal	916kcal
Protein	12g	25g
Carbohydrate	41g	81g
Fat	27g	54g
Fibre	6.2g	12g
Sugar	5.8g	12g

Cookd masalas for besan flour

Method

1
கடலை மாவு, அரிசி மாவுடன் மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும். சூடான எண்ணெய் சேர்த்து, உதிரியான பதம் வரும்படி கலக்கவும்.
உப்புமிளகாய்த் தூள்சூரியகாந்தி எண்ணெய்மஞ்சள் தூள்பெருங்காயம்கடலை மாவுஅரிசி மாவு
2
சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான, கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும்.
தண்ணீர்
3
அச்சில் எண்ணெய் தடவி, மாவை நிரப்பவும்.
4
மிதமான சூடுள்ள எண்ணெயில்/ ஒரு கரண்டியின் மேல் பிழிந்து, கரண்டியை எண்ணெயில் முக்கவும். நிறம் மாறாமல் மொறுமொறுப்பாகும் வரை ஒரு நிமிடம் பொரிக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
ஆற விட்டு, சிறு துண்டுகளாக உடைக்கவும்.