பசலைக்கீரை வேப்புடு
- 20 min
- hot
- Serves 2
காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் வறுத்த காய்ந்த மிளகாய், எள் பொடியுடன் செய்யும் ஆந்திரா பசலைக் கீரை வேப்புடு. காரமானது, 2 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
காய்ந்த மிளகாய்1
உளுந்து1 tsp
சீரகம்1/2 tsp
வெள்ளை எள்1 tsp
பச்சை மிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
இஞ்சி, சதுரத் துண்டுகள்1/2 inch
பூண்டு4 cloves
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1/4 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
மஞ்சள் தூள்1/4 tsp
உப்பு1/4 tsp
பசலைக் கீரை, நறுக்கியது3 cup
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 138kcal | 276kcal |
| Protein | 3.9g | 7.8g |
| Carbohydrate | 10g | 21g |
| Fat | 10g | 20g |
| Fibre | 4.1g | 8.2g |
| Sugar | 0.8g | 1.6g |
Method
வாணலியில் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 15 நொடி சூடாக்கவும். பின் உளுந்து, சீரகம் சேர்க்கவும். உளுந்து நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். அதே வாணலியில் வெள்ளை எள்ளைக் குறைந்த தீயில், வெடித்து பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். எள் பொதுவாக வாணலியைச் சுற்றித் தெறிக்கும் என்பதால், இந்த நேரத்தில் மூடி போட்டு மூடலாம். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வறுத்த எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்துப் பொடியாக அரைக்கவும்
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து, வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். கருகாமல் இருக்கத் தீயைக் குறைவாக வைக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் விழுதை வாணலியில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வேக விடவும்
மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். கருகாமல் இருக்கச் சிறிது தண்ணீரும் சேர்க்கலாம். பெரிதாக நறுக்கிய பசலைக் கீரையை வாணலியில் சேர்க்கவும். சுமார் 4 நிமிடம் அல்லது கீரை நன்றாகச் சுருங்கும் வரை வேக விடவும்.
முன்பே தயாரித்த மசாலாப் பொடியைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதத்துடன் பரிமாறவும்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
