பசலைக்கீரை வேப்புடுCook

பசலைக்கீரை வேப்புடு

Name: பசலைக்கீரை வேப்புடு
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 காய்ந்த மிளகாய்; 1/2 tsp சீரகம்; 1 tsp உளுந்து; 1 tsp வெள்ளை எள்; 4 cloves பூண்டு; 1/2 inch இஞ்சி, சதுரத் துண்டுகள்; 1 பச்சை மிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1/4 tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1/4 tsp மஞ்சள் தூள்; 1/4 tsp உப்பு; 3 cup பசலைக் கீரை, நறுக்கியது

Also known as Stir-fried Spinach, Spinach Stir Fry · Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves2

Per serving138 cal

Spicehot

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Andhra spinach vepudu, a stir-fry with a chilli garlic paste and a roasted red chilli and sesame powder. Spicy, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for2 servings

காய்ந்த மிளகாய்1
சீரகம்1/2 tsp
உளுந்து1 tsp
வெள்ளை எள்1 tsp
பூண்டு4 cloves
இஞ்சி, சதுரத் துண்டுகள்1/2 inch
பச்சை மிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1/4 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
மஞ்சள் தூள்1/4 tsp
உப்பு1/4 tsp
பசலைக் கீரை, நறுக்கியது3 cup

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	138kcal	276kcal
Protein	3.9g	7.8g
Carbohydrate	10g	21g
Fat	10g	20g
Fibre	4.1g	8.2g
Sugar	0.8g	1.6g

Method

1
வாணலியில் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 15 நொடி சூடாக்கவும். பின் உளுந்து, சீரகம் சேர்க்கவும். உளுந்து நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். அதே வாணலியில் வெள்ளை எள்ளைக் குறைந்த தீயில், வெடித்து பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். எள் பொதுவாக வாணலியைச் சுற்றித் தெறிக்கும் என்பதால், இந்த நேரத்தில் மூடி போட்டு மூடலாம். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வறுத்த எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்துப் பொடியாக அரைக்கவும்
காய்ந்த மிளகாய்சீரகம்உளுந்துவெள்ளை எள்
2
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பூண்டுஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்
3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து, வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். கருகாமல் இருக்கத் தீயைக் குறைவாக வைக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் விழுதை வாணலியில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வேக விடவும்
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலை
4
மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். கருகாமல் இருக்கச் சிறிது தண்ணீரும் சேர்க்கலாம். பெரிதாக நறுக்கிய பசலைக் கீரையை வாணலியில் சேர்க்கவும். சுமார் 4 நிமிடம் அல்லது கீரை நன்றாகச் சுருங்கும் வரை வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புபசலைக் கீரை
5
முன்பே தயாரித்த மசாலாப் பொடியைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதத்துடன் பரிமாறவும்