ஸ்டஃப்டு ஸ்வீட் பூரி

Method

1. 1

   மைதாவுடன் உப்பு, நெய் சேர்த்து மணல் போல ஆகும் வரை விரல்களால் உதிர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான மாவாகப் பிசையவும்.

   மைதாஉப்புநெய்தண்ணீர்

2. 2

   தேங்காயைத் தண்ணீர் இல்லாமல் கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.

   துருவிய தேங்காய்

3. 3

   ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யில் முந்திரியையும் ரவையையும் லேசாக வறுக்கவும்.

   ரவைநெய்முந்திரி

4. 4

   சர்க்கரையும் தண்ணீரும் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து பாகு தயார் செய்யவும்.

   சர்க்கரைதண்ணீர்

5. 5

   முந்திரி, ரவை சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.

6. 6

   நெய், தேங்காய் விழுது சேர்த்து முழுவதும் நன்றாகக் கலக்கவும். ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். முழுவதும் ஆற விடவும்.

   ஏலக்காய்த் தூள்நெய்

7. 7

   பராத்தாவுக்கு ஸ்டஃபிங் வைப்பது போல, மாவு உருண்டைகளுக்குள் கலவையை வைத்து லேசாகத் தட்டையாக்கவும்.

8. 8

   குறைந்த-மிதமான சூடுள்ள எண்ணெயில் சுமார் 10-12 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்