இனிப்பு சமோசாCook

இனிப்பு சமோசா

Name: இனிப்பு சமோசா
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 20 servings
Cuisine: Indian, Punjabi
Ingredients: 2 cup மைதா; ¼ tsp உப்பு; ¼ cup நெய்; ¾ cup தண்ணீர்; 1 tbsp நெய்; 2 tbsp முந்திரி, நறுக்கியது; 1 tbsp கசகசா; 0.50 cup உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்; 0.50 cup கடலைப் பருப்பு; 1 cup சர்க்கரை; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; For Deep-Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Veg · Dal, Snacks & Starters

Dal Snacks & Starters Sweets & Desserts Jain

Total60 min

Prep20 min

Cook40 min

Serves20

Per serving175 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sweet samosa: ghee-rich maida pastry filled with roasted chana dal, coconut, cashews, poppy seeds, sugar and cardamom, fried slowly. Makes 20, an hour, video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for20 servings

மைதா2 cup
உப்பு¼ tsp
நெய்¼ cup
தண்ணீர்¾ cup
நெய்1 tbsp
முந்திரி, நறுக்கியது2 tbsp
கசகசா1 tbsp
உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்0.50 cup
கடலைப் பருப்பு0.50 cup
சர்க்கரை1 cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep-Frying

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 20. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 20
Energy	175kcal	3500kcal
Protein	2.8g	56g
Carbohydrate	25g	504g
Fat	7.2g	144g
Fibre	1.5g	30g
Sugar	11g	216g

Cookd masalas for maida

Method

1
மைதாவுடன் உப்பு, நெய் சேர்த்து, பொடியான துகள்கள் போல் ஆகும் வரை விரல்களால் பிசறவும். தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாகப் பிசையவும்.
மைதாஉப்புநெய்தண்ணீர்
2
ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யில் முந்திரியை வறுத்து, கசகசா, உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல் சேர்க்கவும். லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகி வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
நெய்முந்திரிகசகசாஉலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்
3
பூரணத்துக்கு, ஊற வைத்த கொண்டைக்கடலையை லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கடலைப் பருப்பு
4
வறுத்த பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து, பல்ஸ் செய்து பொடியாக அரைக்கவும். சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
சர்க்கரைஏலக்காய்த் தூள்
5
சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, வட்டமாகத் தேய்க்கவும். இந்த வட்டங்களை அரை வட்டங்களாக வெட்டி, கூம்பு வடிவில் சுருட்டி ஓரங்களை ஒட்டவும்.
6
மாவுக் கூம்பில் பூரணத்தை நிரப்பி நன்றாக ஒட்டி மூடவும்.
7
குறைந்த-மிதமான தீயில் சூடான எண்ணெயில் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்