தக்காளி அல்வா
- 35 min
- not spicy
- Serves 2
பிளாஞ்ச் செய்த தக்காளி மற்றும் ஊறவைத்த பேரிச்சம்பழத்தை நெய், சர்க்கரையுடன் சமைத்து, முந்திரி மற்றும் திராட்சை சேர்த்து செய்யும் தக்காளி அல்வா. 2 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan
Ingredients
தண்ணீர்as needed
தக்காளி400 grams
வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்as needed
பேரிச்சம்பழம்50 grams
நெய்1 tbsp
முந்திரி1 tbsp
திராட்சை1 tbsp
உப்பு1 pinch
சர்க்கரை¼ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 602kcal | 1204kcal |
| Protein | 3.4g | 6.8g |
| Carbohydrate | 58g | 115g |
| Fat | 42g | 83g |
| Fibre | 4.7g | 9.4g |
| Sugar | 50g | 100g |
Cookd masalas for tomato
Method
சூடான தண்ணீர் உள்ள பாத்திரத்தில் தக்காளியை 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பேரிச்சம்பழத்தைச் சூடான தண்ணீரில் 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். இப்போது தக்காளியின் தோலை உரிக்கவும்.
அவற்றை பேரிச்சம்பழத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். தக்காளியையும் பேரிச்சம்பழத்தையும் ஒன்றாக மசித்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
கடாயில் நெய், முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கடாயிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் மீதமுள்ள நெய்யில், மசித்த தக்காளிக் கலவையைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும். இப்போது சர்க்கரை, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஜாம் பதம் வரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடைசியாக, வறுத்த முந்திரி, திராட்சையைச் சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- M
Monika DeviMay 2026
I followed the same steps and the result was mind blowing and the taste was excellent
