தட்டுக்கடை சிக்கன் வறுவல்Cook

தட்டுக்கடை சிக்கன் வறுவல்

Name: தட்டுக்கடை சிக்கன் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp உப்பு; 1 tsp வினிகர்; 2 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp சோம்பு; 2 tsp மிளகாய் துகள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tbsp அரிசி மாவு; 1 tbsp சோள மாவு; 500 grams கோழி; 3 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 cup தேங்காய் எண்ணெய்

Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Low carb Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves4

Per serving1325 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thattukada chicken fry from Kerala, marinated in rice flour, Kashmiri chilli and fennel, fried in coconut oil. Medium-spicy, serves 4, 25 minutes, with video.

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு1 tsp
வினிகர்1 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
சோம்பு1 tsp
மிளகாய் துகள்2 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
அரிசி மாவு2 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
கோழி500 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது3
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தேங்காய் எண்ணெய்2 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	1325kcal	5300kcal
Protein	27g	106g
Carbohydrate	7.3g	29g
Fat	133g	530g
Fibre	1.4g	5.6g
Sugar	0.4g	1.6g

Cookd masalas for chicken

Method

1
பெரிய கோழித் துண்டுகளில் லேசாகக் கீறல்கள் போடவும்.
கோழி
2
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லா பொருட்களையும் கோழியுடன் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புவினிகர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்சோம்புமிளகாய் துகள்கரம் மசாலா தூள்அரிசி மாவுசோள மாவு
3
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். மிதமான தீயில் கோழியை 10 நிமிடம் பொரிக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்
4
கோழியை எண்ணெயிலிருந்து எடுப்பதற்குச் சற்று முன், கறிவேப்பிலை, கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் பொரித்து எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும். ஸ்டார்ட்டராகப் பரிமாறவும்.
பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை