தக்காளி ரைட்டா
- 12 min
- mild
- Serves 4
நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயத்தை கலக்கிய தயிரில் வறுத்த சீரகத் தூள் சேர்த்து, கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளிப்பு ஊற்றிய தக்காளி ரைத்தா. புலாவுக்கு ஏற்ற மிதமான சைடு டிஷ், 4 பேருக்கு, 15 நிமிடங்கள்
Good for: Summer
Ingredients
தக்காளி, விதை நீக்கி நறுக்கியது200 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது60 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது400 grams
தண்ணீர், For Adjusting Consistency30 ml
உப்பு¾ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 grams
வறுத்த சீரகத் தூள்1.5 grams
எண்ணெய்1 tsp
கடுகு1 grams
சீரகம்½ tsp
கறிவேப்பிலை1 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 96kcal | 384kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 8.9g | 36g |
| Fat | 5g | 20g |
| Fibre | 1.1g | 4.4g |
| Sugar | 6.7g | 27g |
Cookd masalas for tomato
Method
தக்காளியை கழுவி, தண்ணீர் நிறைந்த விதைப் பகுதியை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் தயிருடன் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் நன்கு கலக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம், உப்பு, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் வறுத்த சீரகத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
சிறிய தாளிப்பு கடாயில் மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து 20 விநாடிகள் தாளிக்கவும். கறிவேப்பிலை சேர்த்து 10 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, தாளிப்பை ரைத்தா மீது ஊற்றவும். மேலே கொத்தமல்லியை தூவி, புலாவ், பிரியாணி அல்லது பருப்பு சாதத்துடன் குளிர வைத்து பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
