வகாரேலா பாத்Cook

வகாரேலா பாத்

Name: வகாரேலா பாத்
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 4 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ¼ tsp சீரகம்; 1 pinch பெருங்காயம்; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp சர்க்கரை; 4 cup சாதம்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது

Veg · Rice dishes, One-pot meals

Rice dishes One-pot meals Vegan Dairy-free

Total15 min

Prep5 min

Cook10 min

Serves2

Per serving614 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vagharela bhaat, cooked rice tossed in a mustard, cumin and curry leaf tempering with onion. Quick, mild, serves 2, 15 minutes, step-by-step video.

Ingredients

17 items

Cooking for2 servings

பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது4 cloves
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
உப்பு½ tsp
சர்க்கரை¼ tsp
சாதம்4 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	614kcal	1228kcal
Protein	11g	21g
Carbohydrate	101g	202g
Fat	18g	35g
Fibre	4.5g	9g
Sugar	3.3g	6.6g

Cookd masalas for cooked rice

Method

1
எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். சீரகம், பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும்.
பூண்டுசூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுசீரகம்பெருங்காயம்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்
2
வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 30 நொடி வதக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புசர்க்கரைவெங்காயம்
3
சாதம் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் புரட்டவும். தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இறுதியாகக் கொத்தமல்லி, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். கடைசியாக ஒரு முறை புரட்டிப் பரிமாறவும்.
சாதம்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookMay 2025
tastes good bt definitely need some side dish to eat
P
Priya DharshiniFebruary 2025
quick and easy recipe can definitely try if you are too lazy😂