சேமியா வெஜ் பிரியாணிCook

சேமியா வெஜ் பிரியாணி

Name: சேமியா வெஜ் பிரியாணி
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tsp மல்லி; ¼ tsp சோம்பு; ½ tsp மிளகு; 1/8 tsp ஜாதிக்காய்; ½ அண்ணாசிப்பூ; 1 ஏலக்காய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; ½ inch பட்டை; 1 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ½ tsp சீரகம்; ¼ inch பட்டை; 2 tbsp நெய்; 2 கிராம்பு; 2 ஏலக்காய்; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 2 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp மல்லித் தூள்; 1 cup தண்ணீர்; ¼ cup கொத்தமல்லி; 2 cup தண்ணீர்; ½ cup கேரட்; ½ cup பீன்ஸ்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp உப்பு; ¼ cup புதினா; 2 tsp நெய்; 1 cup வறுத்த சேமியா; ½ cup உருளைக்கிழங்கு

Also known as Semiya Biryani, Sevai Vegetable Biryani · Veg · Biryani & Pulao, One-pot meals

Biryani & Pulao One-pot meals

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving577 cal

Spicemedium

Good for: Lunchbox, Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vermicelli veg biryani, or semiya biryani: roasted vermicelli with carrot, beans, potato, mint and biryani masala. Medium-spicy, serves 2, 40 min, video.

Ingredients

27 items

Cooking for2 servings

மல்லி1 tsp
சோம்பு¼ tsp
மிளகு½ tsp
ஜாதிக்காய்1/8 tsp
அண்ணாசிப்பூ½
ஏலக்காய்3
பிரிஞ்சி இலை1
பட்டை¾ inch
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
சீரகம்½ tsp
நெய்2 tbsp
கிராம்பு2
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
தண்ணீர்3 cup
கொத்தமல்லி¼ cup
கேரட்½ cup
பீன்ஸ்½ cup
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
புதினா¼ cup
நெய்2 tsp
வறுத்த சேமியா1 cup
உருளைக்கிழங்கு½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	577kcal	1154kcal
Protein	11g	22g
Carbohydrate	86g	173g
Fat	23g	46g
Fibre	10g	20g
Sugar	8.7g	17g

Cookd masalas for roasted vermicelli

Method

1
“பிரியாணி மசாலாவுக்கு” என்பதன் கீழ் உள்ள பொருட்களை 2 நிமிடம் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
மல்லிசோம்புமிளகுஜாதிக்காய்அண்ணாசிப்பூஏலக்காய்சீரகம்பட்டை
2
ஆறியதும், மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
3
கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பிரிஞ்சி இலை, கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பிரிஞ்சி இலைபட்டைவெங்காயம்நெய்கிராம்புஏலக்காய்பச்சை மிளகாய்
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளி
5
கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், அரைத்த பிரியாணி மசாலாப் பொடி, மல்லித் தூள், உப்பு சேர்த்து மசாலா வேகும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்கேரட்பீன்ஸ்மிளகாய்த் தூள்உப்புஉருளைக்கிழங்கு
6
1 கப் தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து, மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
7
புதினா, கொத்தமல்லி, 2 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
கொத்தமல்லிதண்ணீர்புதினாநெய்
8
வறுத்த சேமியாவைச் சேர்த்துக் கலந்து, மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 8 நிமிடம் வேக விடவும்.
வறுத்த சேமியா
9
சேமியா வெஜ் பிரியாணியை வெங்காய ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookMarch 2024
can we add chicken??
C
A Cookd cookFebruary 2022
it's soooo delicious and yummmm 🤤🤤
P
Padmashree MurugananthamJanuary 2022
it was really wonderful I used rice instead of vermicelli 😁😁