ஈரோடு பஞ்சாபி சேமியா பாயசம்
- 35 min
- not spicy
- Serves 6
பால், ஏலக்காய், அடர் பால் மற்றும் முந்திரியுடன் வறுத்த சேமியாவில் செய்யும் ஈரோடு பஞ்சாபி சேமியா பாயசம். 6 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள் + 4 மணி நேரம் குளிர வைக்க வேண்டும். வீடியோவுடன்.
Good for: Tamil New Year, Onam, Party
Ingredients
பால்4 cup
வறுத்த சேமியா40 grams
ஏலக்காய்4
சர்க்கரை1/3 cup
அடர் பால்1 tbsp
வெண்ணிலா சாறு½ tsp
நெய்1 tbsp
முந்திரி15 grams
கருப்பு திராட்சை10 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 224kcal | 1344kcal |
| Protein | 6.8g | 41g |
| Carbohydrate | 29g | 172g |
| Fat | 9.6g | 58g |
| Fibre | 0.6g | 3.6g |
| Sugar | 22g | 131g |
Cookd masalas for roasted vermicelli
Method
அடி கனமான வாணலியில் பால் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். சேமியா, லேசாக நசுக்கிய ஏலக்காய் சேர்க்கவும். சேமியா வேகும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை, அடர் பால், வெனிலா சேர்க்கவும். பால் 75% ஆகக் குறையும் வரை குறைந்த தீயில் காய்ச்சவும்.
சிறிய வாணலியில் நெய் ஊற்றவும். சூடானதும், முந்திரியைப் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பிறகு திராட்சை சேர்த்து உப்பும் வரை வறுக்கவும். நெய்யிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஆற விட்டு, சாப்பிடுவதற்கு முன் 4 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2024
Tried it out and fell in love with it. I reduced the sugar, it turned out a little thick, adjusted the consistency by adding some more milk. Super!!
