ஈரோடு பஞ்சாபி சேமியா பாயசம்Cook

ஈரோடு பஞ்சாபி சேமியா பாயசம்

Name: ஈரோடு பஞ்சாபி சேமியா பாயசம்
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kongunadu
Ingredients: 1 tbsp நெய்; 10 grams கருப்பு திராட்சை; 4 cup பால்; 40 grams வறுத்த சேமியா; 4 ஏலக்காய்; 15 grams முந்திரி; 1/3 cup சர்க்கரை; 1 tbsp அடர் பால்; ½ tsp வெண்ணிலா சாறு

Also known as Paal Payasam, Milk Payasam · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain

Total35 min

Cook35 min

Serves6

Per serving224 cal

Spicenot spicy

Good for: Tamil New Year, Onam, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Erode Punjabi semiya payasam of roasted vermicelli in milk with cardamom, condensed milk and cashews. Serves 6, 35 minutes plus 4 hours chilling, with video.

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

நெய்1 tbsp
கருப்பு திராட்சை10 grams
பால்4 cup
வறுத்த சேமியா40 grams
ஏலக்காய்4
முந்திரி15 grams
சர்க்கரை1/3 cup
அடர் பால்1 tbsp
வெண்ணிலா சாறு½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	224kcal	1344kcal
Protein	6.8g	41g
Carbohydrate	29g	172g
Fat	9.6g	58g
Fibre	0.6g	3.6g
Sugar	22g	131g

Cookd masalas for roasted vermicelli

Method

1
அடி கனமான வாணலியில் பால் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். சேமியா, லேசாக நசுக்கிய ஏலக்காய் சேர்க்கவும். சேமியா வேகும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை, அடர் பால், வெனிலா சேர்க்கவும். பால் 75% ஆகக் குறையும் வரை குறைந்த தீயில் காய்ச்சவும்.
பால்வறுத்த சேமியாஏலக்காய்சர்க்கரைஅடர் பால்வெண்ணிலா சாறு
2
சிறிய வாணலியில் நெய் ஊற்றவும். சூடானதும், முந்திரியைப் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பிறகு திராட்சை சேர்த்து உப்பும் வரை வறுக்கவும். நெய்யிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
நெய்கருப்பு திராட்சைமுந்திரி
3
முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஆற விட்டு, சாப்பிடுவதற்கு முன் 4 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookNovember 2024
Tried it out and fell in love with it. I reduced the sugar, it turned out a little thick, adjusted the consistency by adding some more milk. Super!!