ईरोड पंजाबी सेमिया पायसम
Also known as Paal Payasam, Milk Payasam · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Tamil New Year, Onam, Party
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Erode Punjabi semiya payasam of roasted vermicelli in milk with cardamom, condensed milk and cashews. Serves 6, 35 minutes plus 4 hours chilling, with video.
Ingredients
9 itemsघी1 tbsp
काले अंगूर10 grams
दूध4 cup
भुनी हुई सेवइयां40 grams
हरी इलायची4
आधे काजू15 grams
चीनी1/3 cup
कंडेंस्ड मिल्क1 tbsp
वनीला एसेंस½ tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 224kcal | 1344kcal |
| Protein | 6.8g | 41g |
| Carbohydrate | 29g | 172g |
| Fat | 9.6g | 58g |
| Fibre | 0.6g | 3.6g |
| Sugar | 22g | 131g |
Cookd masalas for roasted vermicelli
Method
- 1
भारी तले के पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। सेवइयां और हल्की कुटी हुई इलायची डालें। सेवइयां पकने तक धीमी आंच पर पकने दें। चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और वनीला डालें। दूध के 75% रह जाने तक धीमी आंच पर पकने दें।
दूधभुनी हुई सेवइयांहरी इलायचीचीनीकंडेंस्ड मिल्कवनीला एसेंस
- 2
एक छोटे पैन में घी डालें। गरम होने पर काजू सुनहरे होने तक तलें। फिर किशमिश डालकर फूलने तक तलें। घी से निकालकर अलग रख दें।
घीकाले अंगूरआधे काजू
- 3
काजू और किशमिश डालें, आंच से उतार लें। ठंडा होने दें, फिर खाने से पहले 4 घंटे फ्रिज में रखें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2024
Tried it out and fell in love with it. I reduced the sugar, it turned out a little thick, adjusted the consistency by adding some more milk. Super!!
