आम की खीर
Also known as Mango Sevai Kheer, Mango Payasam, Mango Vermicelli Kheer, Mango Semiya Payasam · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Tamil New Year, Summer
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mango kheer: ghee-roasted vermicelli simmered in milk with sugar and cardamom, then mango puree stirred in. Serves 2, 30 minutes plus chilling, with video.
Ingredients
10 itemsआम1.50 cup
पानी0.50 cup
घी1 tbsp
भुनी हुई सेवइयां0.50 cup
चीनी0.50 cup
इलायची पाउडर0.50 tsp
बादाम, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
पिस्ता, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
दूध4 cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 807kcal | 1614kcal |
| Protein | 21g | 42g |
| Carbohydrate | 126g | 251g |
| Fat | 27g | 54g |
| Fibre | 3.5g | 7g |
| Sugar | 95g | 191g |
Cookd masalas for mango
Method
- 1
मिक्सर में आम का गूदा, पानी डालें और पीसकर आम की प्यूरी बना लें।
आमपानी
- 2
पैन में घी गरम करें, सेवइयां डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट भूनें।
घीभुनी हुई सेवइयां
- 3
दूध डालें, उबाल आने दें और सेवइयां पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकने दें। इसमें लगभग 12-15 मिनट लगेंगे।
दूध
- 4
चीनी और इलायची पाउडर डालें, चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
चीनीइलायची पाउडर
- 5
मिश्रण पूरी तरह ठंडा होकर कमरे के तापमान पर आ जाए तो आम की प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आम के टुकड़ों, बादाम और पिस्ता कतरन से गार्निश करके ठंडा परोसें।
बादामपिस्ताआम
Tips from other cooks
3 notes- K
kishore kumarMay 2024
😋😋
- C
A Cookd cookMay 2024
😋
- C
A Cookd cookApril 2024
very delicious. whole fam loved it
