வெயிட் லாஸ் பிரியாணி
- 40 min
- medium
- Serves 4
உடல் எடை குறைப்பு பிரியாணி, நெய், தக்காளி மற்றும் தயிர் மசாலாவில் பாஸ்மதி அரிசியுடன் செய்யும் ஒரு பாத்திர சிக்கன் பிரியாணி. நடுத்தர காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
- நெய்1 tbsp
- ஏலக்காய்3
- பட்டை1 inch
- கிராம்பு3
- பிரிஞ்சி இலை2
- வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
- உப்பு3/4 tbsp
- இஞ்சி பூண்டு விழுது3 tbsp
- புதினா, பொடியாக நறுக்கியது1/4 cup
- கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1/4 cup
- பச்சை மிளகாய், கீறியது3
- தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
- காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
- தயிர், அடித்துக் கலக்கியது100 grams
- பிரியாணி கட் சிக்கன்500 grams
- தண்ணீர்1½ cup
- பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது1½ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 539kcal | 2156kcal |
| Protein | 35g | 138g |
| Carbohydrate | 73g | 293g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 4.9g | 20g |
| Sugar | 5.1g | 20g |
Cookd masalas for chicken biryani cut
Method
ஆழமான வாணலியில் நெய் ஊற்றி எல்லா முழு கரம் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, வாசனை வந்ததும் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிதமான-அதிக தீயில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 6 நிமிடம்) வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து 2 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். தக்காளி குழையும் வரை (சுமார் 4 நிமிடம்) வேக விடவும். அடித்த தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, கோழி சேர்த்து மிதமான-அதிக தீயில் 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு, ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும். மூடி மிகக் குறைந்த தீயில் 12 நிமிடம் வேக விடவும். பிரியாணியை இன்னும் 10 நிமிடம் அப்படியே வைத்து தம்மைத் திறக்கவும். ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- M
MahalakshmiJune 2024
was too salty
