अच्चप्पम
- 60 min
- not spicy
- Serves 15
अचप्पम या रोज़ कुकीज़: गरम साँचे को चावल के आटे, अंडे, नारियल के दूध और काले तिल के घोल में डुबोकर डीप फ्राई करें। 15 अचप्पम बनते हैं, भिगोने के समय के अलावा 1 घंटा लगेगा, वीडियो सहित।
Ingredients
कच्चा चावल, भिगोया हुआ2 cup
अंडे2
नारियल का दूध1¼ cup
चीनी4 tbsp
नमक½ tsp
मैदा½ cup
काले तिल½ tsp
तेलFor Deep Frying
Contains: egg, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 199kcal | 2985kcal |
| Protein | 3.8g | 57g |
| Carbohydrate | 31g | 468g |
| Fat | 6.9g | 104g |
| Fibre | 1g | 15g |
| Sugar | 4.2g | 63g |
Cookd masalas for raw rice
Method
कच्चे चावल धोकर कम से कम 4 घंटे भिगोएं। आप इसे रात भर भी भिगो सकते हैं। चावल छानकर मोटे कपड़े पर फैलाएं। 30 मिनट सूखने दें।
बारीक पाउडर पीस लें।
एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें। नारियल का दूध, चीनी और नमक डालें।
मैदा डालें और गुठलियां न रहने तक फेंटें।
पूरी तरह मिलने तक थोड़ा-थोड़ा चावल का आटा डालें। काले तिल डालें।
कड़ाही में तेल के साथ स्टील का सांचा गरम करें। सांचा अच्छी तरह गरम होना चाहिए।
गरम सांचे को घोल में लगभग पूरा डुबोएं। पूरा नहीं डुबोना है। सांचे को तेल में रखें और घोल छुड़ाने के लिए जल्दी से हिलाएं। सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। एयर-टाइट डिब्बे में 3 हफ़्ते तक रखें।
Tips from other cooks
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