அச்சப்பம்
- 60 min
- not spicy
- Serves 15
அச்சப்பம் அல்லது ரோஸ் குக்கீஸ்: அரிசி மாவு, முட்டை, தேங்காய்ப் பால் மற்றும் கருப்பு எள் சேர்த்த மாவில் சூடான அச்சைத் தோய்த்து, எண்ணெயில் பொரிக்கவும். 15 அச்சப்பங்கள், ஊறவைக்கும் நேரத்துடன் 1 மணி நேரம், வீடியோ.
Ingredients
பச்சரிசி, ஊறவைத்தது2 cup
முட்டை2
தேங்காய்ப் பால்1¼ cup
சர்க்கரை4 tbsp
உப்பு½ tsp
மைதா½ cup
கருப்பு எள்½ tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: egg, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 199kcal | 2985kcal |
| Protein | 3.8g | 57g |
| Carbohydrate | 31g | 468g |
| Fat | 6.9g | 104g |
| Fibre | 1g | 15g |
| Sugar | 4.2g | 63g |
Cookd masalas for raw rice
Method
பச்சரிசியைக் கழுவி குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இரவு முழுவதும் கூட ஊற வைக்கலாம். அரிசியை வடிகட்டி, ஒரு தடிமனான துணியில் பரப்பவும். 30 நிமிடம் உலர விடவும்.
நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் முட்டைகளை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். தேங்காய்ப் பால், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும்.
மைதா சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் ஆகும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.
அரிசி மாவைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து முழுவதும் கலக்கவும். கருப்பு எள் சேர்க்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயுடன் உலோக அச்சையும் வைத்துச் சூடாக்கவும். அச்சு நன்றாகச் சூடாக வேண்டும்.
சூடான அச்சைக் கிட்டத்தட்ட முழுவதும் மாவில் முக்கவும். முழுவதுமாக முக்கக் கூடாது. அச்சை எண்ணெயில் வைத்து, வேகமாக ஆட்டி மாவைப் பிரித்து விடவும். பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 3 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
