अचारी आलू
Veg · Curries & Gravies, Dry sides
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Achari aloo: potatoes cooked in mustard oil with dry red chilli, then simmered in curd spiced with amchur. Mild, vegetarian, serves 3, 25 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsगरम मसाला1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
दही1 cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अमचूर पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
सरसों का तेल1 tbsp
तेजपत्ता1
जीरा1 tsp
हींग1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
सूखी लाल मिर्च3
आलू, उबला हुआ100 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 160kcal | 480kcal |
| Protein | 4.9g | 15g |
| Carbohydrate | 17g | 50g |
| Fat | 9.2g | 28g |
| Fibre | 3.6g | 11g |
| Sugar | 4.8g | 14g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
मिश्रण की सारी सामग्री दही में डालें और अच्छी तरह फेंटें।
गरम मसालादहीअदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरअमचूर पाउडरधनिया पाउडर
- 2
गरम पैन में तेल और सारे मसाले डालें और 30 सेकंड या खुशबू आने तक पकने दें। आलू, हींग और नमक डालें और 5 मिनट पकने दें। आंच बहुत धीमी करें, दही का मिश्रण पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सरसों का तेलतेजपत्ताजीराहींगसूखी लाल मिर्चआलू
- 3
हरा धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। ढककर आलू को मध्यम आंच पर 5 मिनट या ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकने दें।
लाल मिर्च पाउडरहरा धनिया
Tips from other cooks
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