அச்சாரி ஆலுCook

அச்சாரி ஆலு

Name: அச்சாரி ஆலு
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 cup தயிர்; 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மாங்காய்த் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; 1 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; 1 tsp சீரகம்; 1 tsp பெருங்காயம்; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 100 grams உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது

Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving160 cal

Spicemild

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Achari aloo: potatoes cooked in mustard oil with dry red chilli, then simmered in curd spiced with amchur. Mild, vegetarian, serves 3, 25 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
தயிர்1 cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
மாங்காய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கடுகு எண்ணெய்1 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
சீரகம்1 tsp
பெருங்காயம்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்3
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது100 grams

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	160kcal	480kcal
Protein	4.9g	15g
Carbohydrate	17g	50g
Fat	9.2g	28g
Fibre	3.6g	11g
Sugar	4.8g	14g

Cookd masalas for potato

Method

1
கலவைக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் தயிரில் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
கரம் மசாலா தூள்தயிர்இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்மாங்காய்த் தூள்மல்லித் தூள்
2
சூடான வாணலியில் எண்ணெய், எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நொடி அல்லது வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும். தீயை மிகக் குறைத்து, தயிர் கலவையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடுகு எண்ணெய்பிரிஞ்சி இலைசீரகம்பெருங்காயம்காய்ந்த மிளகாய்உருளைக்கிழங்கு
3
கொத்தமல்லி, மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். மூடி மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் அல்லது கிரேவி கெட்டியாகும் வரை உருளைக்கிழங்கை வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்கொத்தமல்லி