अडा प्रथमन
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
अडा प्रदमन, केरल की त्योहारों की मिठाई, जिसमें चावल के अडे को केले के पत्तों में पकाकर गुड़ और नारियल के दूध में धीमी आंच पर पकाया जाता है। 6 लोगों के लिए, 50 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Onam, Party
Ingredients
चावल का आटा1½ cup
घी2½ tbsp
नमक1 pinch
पानी1 cup
केले का पत्ताfor boiling
गुड़250 grams
नारियल का दूध500 ml
इलायची पाउडर½ tsp
सोंठ पाउडर1½ tsp
नारियल के टुकड़े¼ cup
किशमिश¼ cup
साबुत काजू¼ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 718kcal | 4308kcal |
| Protein | 6.5g | 39g |
| Carbohydrate | 76g | 457g |
| Fat | 47g | 280g |
| Fibre | 4.9g | 29g |
| Sugar | 45g | 268g |
Cookd masalas for rice flour
Method
चावल का आटा, घी, नमक और पानी मिलाकर पतला घोल बना लें। केले के पत्तों को उबालें या भाप में पकाएं और उन पर घोल फैलाएं या छिड़कें।
पत्तों को अच्छी तरह रोल करके बांध दें। पकने तक 8-10 मिनट उबालें। (केले के पत्तों का रंग बदलता दिखेगा)। निकालकर पत्तों से अडा धीरे-धीरे अलग करें। अडा जल्दी निकालने के लिए पत्तों को ठंडे पानी में भी डाल सकते हैं।
खुले बर्तन में गुड़ पिघलाएं। ध्यान रखें कि गांठें न रहें। अडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नारियल का दूध नंबर 3 डालें और फिर से गाढ़ा होने तक उबालें। नारियल का दूध नंबर 2, इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर डालें। अच्छी तरह उबालें। गैस बंद करें और नारियल का दूध नंबर 1 (गाढ़ा वाला) और घी डालें।
गैस बंद करें और नारियल का दूध नंबर 1 (गाढ़ा वाला) और घी डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और तले हुए नारियल के टुकड़े, किशमिश और काजू डालें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookAugust 2026
can i use normal milk, i. e cow milk?
