एयर फ्राइड आलू समोसा
- 40 min
- medium
- Serves 8
अजवाइन वाली परत में आलू, प्याज़ और हरी मिर्च की भरावन से बने एयर फ्राइड आलू समोसे। मध्यम तीखापन, 8 समोसे, 40 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
मैदा1½ cup
नमक1½ tsp
चीनी½ tsp
अजवाइन½ tsp
तेल1 tbsp
पानी1 cup
जीरा½ tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
आलू, उबला हुआ2
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
साबुत धनिया1 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 157kcal | 1256kcal |
| Protein | 3.5g | 28g |
| Carbohydrate | 27g | 214g |
| Fat | 3.7g | 30g |
| Fibre | 1.7g | 14g |
| Sugar | 1.2g | 9.6g |
Cookd masalas for potato
Method
आटा तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी, अजवाइन और तेल डालें। मिश्रण भुरभुरा होने तक मिलाएं। पानी डालकर आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। आटा चिकना और नरम होने तक अच्छी तरह गूंथें। 10 मिनट के लिए रख दें।
पैन गरम करें, तेल, जीरा और हरी मिर्च डालें और चटकने दें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। मसले हुए आलू डालकर तेज़ आंच पर भूनें। मसाला पाउडर डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं। मिश्रण सूखा होने तक पकाएं। आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
आटे को बांट लें, पतला बेलें, किनारे काटकर बराबर आकार के 3 तिकोने टुकड़े काटें। मोड़कर कोन का आकार दें और आलू का भरावन भरें। खुले किनारे पर पानी लगाएं, मोड़ें और कोने बंद कर दें। एयर फ्रायर के पैन में तेल लगाएं और समोसे रखें। समोसों पर ब्रश से तेल लगाएं। 200 डिग्री पर 18-20 मिनट एयर फ्राई करें। किसी डिप के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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