ஏர் ஃப்ரையர் ஆலு சமோசாCook

ஏர் ஃப்ரையர் ஆலு சமோசா

Name: ஏர் ஃப்ரையர் ஆலு சமோசா
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp சீரகம்; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மல்லி; 2 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1.5 cup மைதா; 1 tsp உப்பு; ½ tsp ஓமம்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 cup தண்ணீர்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp உப்பு; ½ tsp சர்க்கரை; 2 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Veg · Breads, Snacks & Starters

Breads Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves8

Per serving157 cal

Spicemedium

You’ll need: Air Fryer

Good for: Holi, Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Air-fried aloo samosa with ajwain pastry folded around a potato, onion and green chilli filling. Medium-spicy, makes 8, 40 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

15 items

Cooking for8 servings

சீரகம்½ tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லி1 tsp
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
மைதா1.5 cup
உப்பு1.5 tsp
ஓமம்½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
தண்ணீர்1 cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சர்க்கரை½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	157kcal	1256kcal
Protein	3.5g	28g
Carbohydrate	27g	214g
Fat	3.7g	30g
Fibre	1.7g	14g
Sugar	1.2g	9.6g

Cookd masalas for potato

Method

1
மாவு தயார் செய்ய, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, ஓமம், எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவை உதிரியாக வரும் வரை கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மாவாகத் திரளும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். மாவு மென்மையாகும் வரை நன்றாகப் பிசையவும். 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மைதாஉப்புஓமம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்சர்க்கரை
2
வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய், சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கவும். மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். கலவை உலரும் வரை வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்.
சீரகம்பச்சை மிளகாய்வெங்காயம்மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லிஉருளைக்கிழங்குகரம் மசாலா தூள்உப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
மாவைப் பிரித்து, மெல்லிய தாளாகத் தேய்த்து, ஓரங்களை வெட்டி 3 சம அளவு முக்கோணங்களாக வெட்டவும். கூம்பு வடிவில் மடித்து உருளைக்கிழங்கு ஸ்டஃபிங் வைக்கவும். திறந்த முனையில் தண்ணீர் தடவி மடித்து மூலைகளை ஒட்டவும். ஏர் ஃப்ரையர் ட்ரேயில் எண்ணெய் தடவி சமோசாக்களை வைக்கவும். சமோசாக்களின் மேல் எண்ணெய் தடவவும். 200 டிகிரியில் 18-20 நிமிடங்கள் ஏர் ஃப்ரை செய்யவும். டிப்புடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.