आलू भुजिया
- 30 min
- medium
- Serves 10
आलू भुजिया: उबले आलू को बेसन, चावल का आटा, सूखा पुदीना पाउडर और अमचूर पाउडर के साथ गूंधकर गरम तेल में दबाकर बनाया जाता है। मध्यम तीखी, 10 पीस, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Ingredients
आलू, उबला हुआ2
बेसन1 cup
चावल का आटा¼ cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
हींग1 pinch
अमचूर पाउडर¼ tsp
चाट मसाला1 tsp
नमक¾ tsp
सूखा पुदीना पाउडर¾ tsp
पानीAs Needed
तेलFor Greasing
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 69kcal | 690kcal |
| Protein | 3g | 30g |
| Carbohydrate | 12g | 120g |
| Fat | 1g | 10g |
| Fibre | 1.9g | 19g |
| Sugar | 1.4g | 14g |
Cookd masalas for potato
Method
उबले आलू छीलकर छोटे कद्दूकस से कद्दूकस करें।
आलू में बाकी सारी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाकर चिकना आटा बना लें। ज़रूरत हो तभी कुछ-कुछ बूंद पानी डालें।
इडियप्पम मेकर/मुरुक्कू मेकर में छोटे छेद वाली प्लेट लगाकर आटा भरें।
कड़ाही में तेल गरम करें। भुजिया को गरम तेल में दबाकर निकालें। बीच में पलटते हुए सुनहरा होने तक तलें। तेल से निकाल लें।
ठंडा होने पर आलू भुजिया को तोड़ लें।
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