ஆலு புஜியாCook

ஆலு புஜியா

Name: ஆலு புஜியா
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ¾ tsp உலர்ந்த புதினாத் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ¾ tsp மிளகாய்த் தூள்; 0.50 tsp சீரகத் தூள்; 0.50 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 pinch பெருங்காயம்; ¼ tsp மாங்காய்த் தூள்; 1 tsp சாட் மசாலா தூள்; ¾ tsp உப்பு; As Needed தண்ணீர்; For Greasing சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1 cup கடலை மாவு; ¼ cup அரிசி மாவு

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Low carb Low fat Dairy-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves10

Per serving69 cal

Spicemedium

Good for: Diwali, Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aloo bhujia: boiled potato kneaded with besan, rice flour, dry mint and mango powder, pressed into hot oil. Medium-spicy, makes 10, 30 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for10 servings

உலர்ந்த புதினாத் தூள்¾ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்¾ tsp
சீரகத் தூள்0.50 tsp
கரம் மசாலா தூள்0.50 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
மாங்காய்த் தூள்¼ tsp
சாட் மசாலா தூள்1 tsp
உப்பு¾ tsp
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Greasing
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு¼ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	69kcal	690kcal
Protein	3g	30g
Carbohydrate	12g	120g
Fat	1g	10g
Fibre	1.9g	19g
Sugar	1.4g	14g

Cookd masalas for potato

Method

1
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து, சிறிய துருவியில் துருவவும்.
உருளைக்கிழங்கு
2
உருளைக்கிழங்குடன் மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து மென்மையான மாவாகப் பிசையவும். தேவைப்பட்டால் மட்டும், ஒரு நேரத்தில் சில துளிகள் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த புதினாத் தூள்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்கரம் மசாலா தூள்பெருங்காயம்மாங்காய்த் தூள்சாட் மசாலா தூள்உப்புதண்ணீர்கடலை மாவுஅரிசி மாவு
3
இடியாப்ப அச்சு/முறுக்கு அச்சில் சிறிய துளை உள்ள தட்டைப் பொருத்தி, மாவை நிரப்பவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
4
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் புஜியாவைப் பிழியவும். பாதியில் திருப்பிப் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும்.
5
ஆறியதும், ஆலு புஜியாவை நசுக்கவும்.