ஆலு புஜியா
- 30 min
- medium
- Serves 10
ஆலூ புஜியா: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை கடலை மாவு, அரிசி மாவு, உலர்ந்த புதினாத் தூள் மற்றும் மாங்காய்த் தூளுடன் பிசைந்து, சூடான எண்ணெயில் முறுக்கு மேக்கர் கொண்டு பிழிந்து செய்யலாம். மிதமான காரம், 10 பரிமாறல்கள், 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு¼ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்¾ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
மாங்காய்த் தூள்¼ tsp
சாட் மசாலா தூள்1 tsp
உப்பு¾ tsp
உலர்ந்த புதினாத் தூள்¾ tsp
தண்ணீர்As Needed
எண்ணெய்For Greasing
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 69kcal | 690kcal |
| Protein | 3g | 30g |
| Carbohydrate | 12g | 120g |
| Fat | 1g | 10g |
| Fibre | 1.9g | 19g |
| Sugar | 1.4g | 14g |
Cookd masalas for potato
Method
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து, சிறிய துருவியில் துருவவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து மென்மையான மாவாகப் பிசையவும். தேவைப்பட்டால் மட்டும், ஒரு நேரத்தில் சில துளிகள் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
இடியாப்ப அச்சு/முறுக்கு அச்சில் சிறிய துளை உள்ள தட்டைப் பொருத்தி, மாவை நிரப்பவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் புஜியாவைப் பிழியவும். பாதியில் திருப்பிப் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும்.
ஆறியதும், ஆலு புஜியாவை நசுக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
