आंध्र गोभी 65
Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Andhra gobi 65: cauliflower fried in spiced batter, tossed with garlic, green chilli, curry leaves and curd. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
26 itemsदही½ cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ4
कड़ी पत्ता2 sprigs
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1 pinch
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
फूलगोभी1
मैदा4 tbsp
चावल का आटा2 tbsp
कॉर्न फ्लोर4 tbsp
पानीAs needed
हल्दी पाउडर¼ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
गरम मसाला1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
टमाटर सॉस2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 353kcal | 1059kcal |
| Protein | 7.8g | 23g |
| Carbohydrate | 41g | 124g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 5.9g | 18g |
| Sugar | 7.8g | 23g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
- 1
फूलगोभी का डंठल काटें और छोटे फूलों में काट लें। धो लें।
फूलगोभी
- 2
एक बर्तन में पानी उबालें और हल्दी पाउडर और नमक डालें। फूलगोभी के टुकड़े डालें, ढककर सिर्फ़ 1 मिनट उबालें। छान लें और पानी निकल जाने दें।
पानीनमकहल्दी पाउडर
- 3
मैरिनेशन के लिए सारी सामग्री एक साथ डालें। धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना घोल बना लें।
मैदाचावल का आटाकॉर्न फ्लोरदहीअदरक लहसुन पेस्टकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसालाजीरा पाउडरधनिया पाउडरनमकपानी
- 4
डीप फ्राई के लिए तेल गरम करें। फूलगोभी के टुकड़ों को घोल में लपेटें और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक, लगभग 6-8 मिनट तलें। तेल से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 5
दही, कॉर्न फ्लोर और टोमैटो केचप एक साथ मिलाएं। अलग रख दें।
दहीकॉर्न फ्लोरटमाटर सॉस
- 6
पैन में तेल गरम करें। लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 30 सेकंड भूनें।
हरी मिर्चकड़ी पत्तासूरजमुखी का तेललहसुनअदरक
- 7
नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और धीमी आंच पर मिलाएं। दही डालकर मिलाएं। तली हुई फूलगोभी और हरा धनिया डालें। तेज़ आंच पर 2 मिनट टॉस करें। स्टार्टर के रूप में परोसें।
लाल मिर्च पाउडरनमकहरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookDecember 2025
Soo yummy!!
