ஆந்திரா கோபி 65
- 30 min
- medium
- Serves 3
ஆந்திரா கோபி 65: மசாலா கலந்த மாவில் தோய்த்து பொரித்த காலிஃபிளவரை பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் தயிருடன் சேர்த்து கிளறிய ரெசிபி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
காலிஃபிளவர்1
தண்ணீர்As needed
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு2 tsp
மைதா4 tbsp
அரிசி மாவு2 tbsp
சோள மாவு4 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
தயிர்2 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது4
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 353kcal | 1059kcal |
| Protein | 7.8g | 23g |
| Carbohydrate | 41g | 124g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 5.8g | 17g |
| Sugar | 7.8g | 23g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
காலிஃபிளவர் தண்டை வெட்டி, சிறு பூக்களாகப் பிரித்து நறுக்கவும். அவற்றைக் கழுவவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விட்டு, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். காலிஃபிளவர் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மூடி போட்டு 1 நிமிடம் மட்டும் கொதிக்க விடவும். வடிகட்டி, தண்ணீரை வடிய விடவும்.
ஊற வைக்க, எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்க்கவும். சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவுக் கரைசலாகக் கலக்கவும்.
எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்க எண்ணெய் சூடாக்கவும். காலிஃபிளவர் துண்டுகளை மாவுக் கரைசலில் புரட்டி, மிதமான தீயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை, சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
தயிர், சோள மாவு, தக்காளி கெட்சப் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 30 நொடி வதக்கவும்.
உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து குறைந்த தீயில் கலக்கவும். தயிரைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். பொரித்த காலிஃபிளவர், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 2 நிமிடம் புரட்டவும். ஸ்டார்ட்டராகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookDecember 2025
Soo yummy!!
