आंध्र मटन फ्राईCook

आंध्र मटन फ्राई

Name: आंध्र मटन फ्राई
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 500 grams मटन; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp नमक; 1 cup पानी; 1 प्याज़, मोटा कटा हुआ; 5 cloves लहसुन; ½ inch अदरक; ½ tsp साबुत काली मिर्च; ½ tsp सौंफ; ¼ cup पानी; 2 tbsp तेल; 15 कड़ी पत्ता; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ¼ tsp नमक; ½ नींबू; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

40 min
hot
Serves 3

Prep 10 min · Cook 30 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Spicy Mutton Fry, Mutton Varuval, Mutton Vepudu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

आंध्रा मटन फ्राई, या मटन वेपुडु: प्रेशर कुकर में पकाए गए मटन को कड़ी पत्ते और ताज़ा पिसे मसाले के साथ भूनकर बनाया गया। तीखा, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।

High proteinLow calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid

Ingredients

18 items

3 people

मटन500 grams
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक½ tsp
पानी1¼ cup
प्याज़, मोटा कटा हुआ1
लहसुन5 cloves
अदरक½ inch
साबुत काली मिर्च½ tsp
सौंफ½ tsp
तेल2 tbsp
कड़ी पत्ता15
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
नींबू½
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	363kcal	1089kcal
Protein	35g	104g
Carbohydrate	7.8g	23g
Fat	22g	66g
Fibre	1.8g	5.4g
Sugar	1.7g	5.1g

Cookd masalas for mutton

Method

1
प्रेशर कुकर में मटन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, नमक, पानी डालें और 15 मिनट पकाएं।
मटनहल्दी पाउडरनमकपानी
2
मिक्सर में “पीसने के लिए” वाली सारी सामग्री डालें और चिकना पेस्ट पीस लें।
प्याज़लहसुनअदरकसाबुत काली मिर्चसौंफपानी
3
कड़ाही में तेल गरम करें, कड़ी पत्ता डालें और कुरकुरा होने तक तलें। हरी मिर्च, पिसा पेस्ट डालें, 5 मिनट पकाएं।
तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्च
4
लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक डालें और एक मिनट भूनें।
लाल मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालानमक
5
पके मटन के टुकड़े पानी समेत डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट चलाते हुए भूनें।
नींबूहरा धनिया
6
नींबू का रस, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतारें और परोसें।

Tips from other cooks

6 notes

F
FloraMarch 2023
You can put powders / whole ingredients instead of grinding if you don't have a blender. I used onion pieces along with garlic and ginger powder. It turned out really good.
M
monishaNovember 2024
easiest recipe for bachelor
K
kranthikumarJune 2024
It tastes like fire try in this way with chicken instead of mutton
G
GayathriJanuary 2023
measurements weren't accurate but it tastes fine😋
D
DDJanuary 2023
dish came out really good
A
AshwinDecember 2021
The recipe came really well. Easy steps to follows