ஆந்திரா மட்டன் வறுவல்
- 40 min
- hot
- Serves 3
ஆந்திரா ஆட்டுக் கறி ஃப்ரை அல்லது ஆட்டுக் கறி வேபுடு: பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த ஆட்டுக் கறியை கறிவேப்பிலை மற்றும் ஃப்ரெஷ்ஷாக அரைத்த மசாலாவுடன் கிளறி வறுத்தது. காரமானது, 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Ingredients
ஆட்டுக் கறி500 grams
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு½ tsp
தண்ணீர்1¼ cup
வெங்காயம், பெரிதாக நறுக்கியது1
பூண்டு5 cloves
இஞ்சி½ inch
மிளகு½ tsp
சோம்பு½ tsp
எண்ணெய்2 tbsp
கறிவேப்பிலை15
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
எலுமிச்சை½
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 363kcal | 1089kcal |
| Protein | 35g | 104g |
| Carbohydrate | 7.8g | 23g |
| Fat | 22g | 66g |
| Fibre | 1.8g | 5.4g |
| Sugar | 1.7g | 5.1g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் ஆட்டுக் கறித் துண்டுகள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
“அரைக்க” என்பதன் கீழ் உள்ள எல்லாப் பொருட்களையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும். பச்சை மிளகாய், அரைத்த விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
வேக வைத்த ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளைத் தண்ணீருடன் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து 5 நிமிடம் கிளறி வறுக்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கிப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
6 notes- F
FloraMarch 2023
You can put powders / whole ingredients instead of grinding if you don't have a blender. I used onion pieces along with garlic and ginger powder. It turned out really good.
- M
monishaNovember 2024
easiest recipe for bachelor
- K
kranthikumarJune 2024
It tastes like fire try in this way with chicken instead of mutton
- G
GayathriJanuary 2023
measurements weren't accurate but it tastes fine😋
- D
DDJanuary 2023
dish came out really good
- A
AshwinDecember 2021
The recipe came really well. Easy steps to follows
