आंध्र पेपर चिकनCook

आंध्र पेपर चिकन

Name: आंध्र पेपर चिकन
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 500 grams चिकन करी कट; ½ tsp नमक; ½ tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 tbsp तेल; ½ tsp जीरा; ¼ tsp सौंफ; 1 tbsp लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 tsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; 1 cup कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ; 2 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp जीरा पाउडर; 1 tbsp साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ; ¼ cup पानी; ½ tsp गरम मसाला; 3 tbsp हरा धनिया; 1 tsp साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता

40 min
hot
Serves 4

Prep 10 min · Cook 30 min

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5 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as andhra chicken pepper fry, andhra pepper fry chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

प्याज़, अदरक, लहसुन, जीरा और सौंफ से बना आंध्रा पेपर चिकन, ऊपर से कुटी हुई काली मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर तैयार किया गया। मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।

High proteinLow calorie

Good for: Rainy Day

Ingredients

21 items

4 people

चिकन करी कट500 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नींबू का रस2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
तेल2 tbsp
जीरा½ tsp
सौंफ¼ tsp
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ1 cup
धनिया पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tbsp
पानी¼ cup
गरम मसाला½ tsp
हरा धनिया3 tbsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	291kcal	1164kcal
Protein	28g	110g
Carbohydrate	12g	47g
Fat	16g	62g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	2.2g	8.8g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
चिकन को नमक, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और अदरक लहसुन पेस्ट के साथ मैरिनेट करें। कम से कम 20 मिनट मैरिनेट करें।
चिकन करी कटनमकहल्दी पाउडरनींबू का रसअदरक लहसुन पेस्ट
2
पैन में तेल गरम करें और जीरा और सौंफ डालें। चटकने पर लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज़, नमक और कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
तेलजीरासौंफलहसुनअदरकहरी मिर्चप्याज़नमककड़ी पत्ता
3
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें। चिकन डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
धनिया पाउडरजीरा पाउडरसाबुत काली मिर्च
4
पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
पानी
5
गरम मसाला, हरा धनिया और थोड़ी और कुटी काली मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
गरम मसालाहरा धनियासाबुत काली मिर्चकड़ी पत्ता

Tips from other cooks

Read every tip →

J
Jayanthi RameshJuly 2025
delicious 😍
D
dharshanMay 2024
nice
A
Amulya Kruthi. RNovember 2023
it's yummy 😋🤤 Do add some gee at the start of cooking and u could also garnish it with onion it will be yummy.....
G
GunaNovember 2023
perfect
C
A Cookd cookNovember 2024
Thanks to the Cookd team..!! Being a bachelor I can cook this very easily and the instructions were clear and the measurements were accurate... But I messed up with the quantity of lemon juice & marinated for 45 minutes... Still it tasted delicious tbh & the chicken was soft.. The lemon gave a rich tangy flavor & it turned into Lemon chicken curry... 😅❣️✨
A
Andrews sunojJune 2023
good taste.
K
Kamali JoeApril 2023
it's came very well 😍😍
C
A Cookd cookMarch 2023
😋
G
GayathriDecember 2022
tasty
J
Joel G VargheseOctober 2022
Added some shrimp that was leftover as well