अत्तो
Also known as Burmese Atho, Burma Noodles · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Burmese atho: noodles tossed with cabbage, fried onion, garlic oil, tamarind, chilli flakes and peanut powder. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes, video.
Ingredients
18 itemsप्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
सूरजमुखी का तेल0.50 cup
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ10 cloves
इमली1 tbsp
पानी, गरम¾ cup
भुनी मूंगफली2 tbsp
भुना चना¼ cup
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर0.50 tsp
हक्का नूडल्स200 grams
पत्ता गोभी, पतले स्लाइस में कटा हुआ1.50 cup
चिली फ्लेक्स1 tbsp
हरा धनिया0.50 cup
नींबू का रस1 tbsp
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 829kcal | 2487kcal |
| Protein | 15g | 44g |
| Carbohydrate | 81g | 243g |
| Fat | 51g | 152g |
| Fibre | 8.6g | 26g |
| Sugar | 9g | 27g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
- 1
तलने के लिए- प्याज़ को तेल में सुनहरा होने तक तलें। प्याज़ पैन से निकाल लें।
प्याज़सूरजमुखी का तेल
- 2
उसी तेल में लहसुन सुनहरा होने तक तलें। लहसुन को तेल समेत एक कटोरे में निकालकर अलग रख दें।
लहसुन
- 3
इमली का गूदा- इमली को गरम पानी में 15 मिनट भिगोएं। गूदा निकालने के लिए छान लें।
इमलीपानी
- 4
पीसने के लिए- भुनी मूंगफली और भुना चना एक साथ पीसकर पाउडर बनाएं। अलग रख दें।
भुनी मूंगफलीभुना चना
- 5
नमक का पानी- पानी और नमक को पूरी तरह घुलने तक एक साथ मिलाएं। बाद में स्वाद के लिए अलग रख दें।
नमकपानी
- 6
नूडल्स उबालना- एक बर्तन में पानी उबालें। नमक और हल्दी डालें।
पानीनमकहल्दी पाउडर
- 7
नूडल्स डालें और पैकेट के निर्देश के अनुसार पकाएं। नूडल्स छानें और चिपकें नहीं इसलिए तेल के साथ टॉस करें।
हक्का नूडल्ससूरजमुखी का तेल
- 8
नूडल्स मिलाना- एक बड़े कटोरे में नूडल्स डालें। अपने स्वाद के अनुसार सारी टॉपिंग थोड़ी-थोड़ी डालें। स्वाद के अनुसार ठीक करें और थोड़े तले प्याज़, हरे धनिये और और कुटी तट्टई से गार्निश करके परोसें।
प्याज़पत्ता गोभीचिली फ्लेक्सहरा धनियानींबू का रस
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookAugust 2024
The video is not running😭😭😭
- N
NikhilMarch 2026
gram dhal substitute or omission?
