அத்தோ

பொரிக்க: வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். வெங்காயத்தை வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.

எண்ணெய்வெங்காயம்

அதே எண்ணெயில் பூண்டைப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். பூண்டை எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

பூண்டு

புளிக் கரைசல்: புளியைச் சூடான தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி கரைசலை எடுக்கவும்.

புளிதண்ணீர்

அரைக்க: வறுத்த நிலக்கடலையும் பொட்டுக்கடலையும் சேர்த்துப் பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

வறுத்த நிலக்கடலைபொட்டுக்கடலை

உப்புத் தண்ணீர்: தண்ணீரும் உப்பும் சேர்த்து முழுவதும் கரையும் வரை கலக்கவும். பின்னர் சுவைக்குச் சேர்க்க தனியாக வைக்கவும்.

உப்புதண்ணீர்

நூடுல்ஸ் வேக வைக்க: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர்உப்புமஞ்சள் தூள்

நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, பாக்கெட்டில் உள்ள குறிப்பின்படி வேக வைக்கவும். நூடுல்ஸை வடிகட்டி, ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் சேர்த்துப் புரட்டவும்.

ஹக்கா நூடுல்ஸ்எண்ணெய்

நூடுல்ஸைக் கலக்க: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸைப் போடவும். உங்கள் சுவைக்கேற்ப எல்லா டாப்பிங்ஸிலிருந்தும் சிறிது சிறிது சேர்க்கவும். சுவையைச் சரிபார்த்து, சிறிது பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கூடுதலாக நொறுக்கிய தட்டை தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.

வெங்காயம்முட்டைக்கோஸ்மிளகாய் துகள்கொத்தமல்லிஎலுமிச்சைச் சாறு