அத்தோ
Also known as Burmese Atho, Burma Noodles · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Burmese atho: noodles tossed with cabbage, fried onion, garlic oil, tamarind, chilli flakes and peanut powder. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes, video.
Ingredients
18 itemsவெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்0.50 cup
பூண்டு, மெல்லியதாக நறுக்கியது10 cloves
புளி1 tbsp
தண்ணீர், சூடானது¾ cup
வறுத்த நிலக்கடலை2 tbsp
பொட்டுக்கடலை¼ cup
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
ஹக்கா நூடுல்ஸ்200 grams
முட்டைக்கோஸ், மெல்லியதாக நறுக்கியது1.50 cup
மிளகாய் துகள்1 tbsp
கொத்தமல்லி0.50 cup
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 829kcal | 2487kcal |
| Protein | 15g | 44g |
| Carbohydrate | 81g | 243g |
| Fat | 51g | 152g |
| Fibre | 8.6g | 26g |
| Sugar | 9g | 27g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
- 1
பொரிக்க: வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். வெங்காயத்தை வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.
வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 2
அதே எண்ணெயில் பூண்டைப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். பூண்டை எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பூண்டு
- 3
புளிக் கரைசல்: புளியைச் சூடான தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி கரைசலை எடுக்கவும்.
புளிதண்ணீர்
- 4
அரைக்க: வறுத்த நிலக்கடலையும் பொட்டுக்கடலையும் சேர்த்துப் பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வறுத்த நிலக்கடலைபொட்டுக்கடலை
- 5
உப்புத் தண்ணீர்: தண்ணீரும் உப்பும் சேர்த்து முழுவதும் கரையும் வரை கலக்கவும். பின்னர் சுவைக்குச் சேர்க்க தனியாக வைக்கவும்.
உப்புதண்ணீர்
- 6
நூடுல்ஸ் வேக வைக்க: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்உப்புமஞ்சள் தூள்
- 7
நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, பாக்கெட்டில் உள்ள குறிப்பின்படி வேக வைக்கவும். நூடுல்ஸை வடிகட்டி, ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் சேர்த்துப் புரட்டவும்.
ஹக்கா நூடுல்ஸ்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 8
நூடுல்ஸைக் கலக்க: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸைப் போடவும். உங்கள் சுவைக்கேற்ப எல்லா டாப்பிங்ஸிலிருந்தும் சிறிது சிறிது சேர்க்கவும். சுவையைச் சரிபார்த்து, சிறிது பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கூடுதலாக நொறுக்கிய தட்டை தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
வெங்காயம்முட்டைக்கோஸ்மிளகாய் துகள்கொத்தமல்லிஎலுமிச்சைச் சாறு
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookAugust 2024
The video is not running😭😭😭
- N
NikhilMarch 2026
gram dhal substitute or omission?
