अट्लप्पम
Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Attlappam is a sweet rice flour and rava cake with cardamom, ghee-roasted cashews and coconut, topped with egg and cooked in a kadai. Serves 4, 35 min, video.
Ingredients
17 itemsचावल का आटा1 cup
सूजी2 tbsp
चीनी¾ cup
इलायची पाउडर1 pinch
जायफल पाउडर1 pinch
दालचीनी पाउडर1 pinch
नमक2 tbsp
सौंफ½ tsp
नारियल के टुकड़े1 tbsp
पानी1.25 cup
घी4 tbsp
चना दाल1 tbsp
आधे काजू1 tbsp
नारियल की पतली कतरन10 grams
बेकिंग सोडा1 tsp
किशमिश1 tbsp
अंडे2
Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 6.7g | 27g |
| Carbohydrate | 68g | 272g |
| Fat | 21g | 85g |
| Fibre | 1.9g | 7.6g |
| Sugar | 41g | 165g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, सूजी, चीनी, नमक, मसाला पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।
चावल का आटासूजीचीनीइलायची पाउडरजायफल पाउडरदालचीनी पाउडरनमकसौंफनारियल के टुकड़ेपानी
- 2
एक पैन में घी डालें और चना दाल, काजू, किशमिश और नारियल के टुकड़े हल्के सुनहरे और अच्छी तरह भुनने तक भूनें। इसे तैयार मिश्रण में डालें। पानी डालकर फेंटते हुए गाढ़ा घोल बना लें (डोसा बैटर से गाढ़ा)।
घीचना दालआधे काजूनारियल की पतली कतरनकिशमिश
- 3
एक टिन लें, उस पर 3 बड़े चम्मच घी अच्छी तरह लगाएं और तैयार घोल डालें।
बेकिंग सोडाघी
- 4
दो अंडे फेंटकर घोल के ऊपर डालें, ऊपर से नारियल की पतली कतरन डालें।
अंडे
- 5
प्रीहीट की हुई कड़ाही में ढककर 25 मिनट या अच्छी तरह पकने तक पकाएं, पलटें और फिर से पकाएं।
Tips from other cooks
1 note- C
Catherine sarah graceJanuary 2025
can I bake this in oven?
