அட்லப்பம்
Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Attlappam is a sweet rice flour and rava cake with cardamom, ghee-roasted cashews and coconut, topped with egg and cooked in a kadai. Serves 4, 35 min, video.
Ingredients
17 itemsஅரிசி மாவு1 cup
ரவை2 tbsp
சர்க்கரை¾ cup
ஏலக்காய்த் தூள்1 pinch
ஜாதிக்காய்த் தூள்1 pinch
பட்டைத் தூள்1 pinch
உப்பு2 tbsp
சோம்பு½ tsp
தேங்காய்த் துண்டுகள்1 tbsp
தண்ணீர்1.25 cup
நெய்4 tbsp
கடலைப் பருப்பு1 tbsp
முந்திரி1 tbsp
தேங்காய்ச் சில்லு10 grams
சமையல் சோடா1 tsp
திராட்சை1 tbsp
முட்டை2
Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 6.7g | 27g |
| Carbohydrate | 68g | 272g |
| Fat | 21g | 85g |
| Fibre | 1.9g | 7.6g |
| Sugar | 41g | 165g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, ரவை, சர்க்கரை, உப்பு, மசாலாத் தூள்கள், சமையல் சோடா சேர்க்கவும்.
அரிசி மாவுரவைசர்க்கரைஏலக்காய்த் தூள்ஜாதிக்காய்த் தூள்பட்டைத் தூள்உப்புசோம்புதேங்காய்த் துண்டுகள்தண்ணீர்
- 2
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, கடலைப் பருப்பு, முந்திரி, திராட்சை, தேங்காய்த் துண்டுகளை லேசாகப் பொன்னிறமாகி நன்றாக வறுபடும் வரை வறுக்கவும். இதைத் தயார் செய்த கலவையில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியான மாவாக (தோசை மாவை விடக் கெட்டியாக) அடித்துக் கலக்கவும்.
நெய்கடலைப் பருப்புமுந்திரிதேங்காய்ச் சில்லுதிராட்சை
- 3
ஒரு டின்னை எடுத்து 3 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் நன்றாகத் தடவி, தயார் செய்த மாவை ஊற்றவும்.
சமையல் சோடாநெய்
- 4
இரண்டு முட்டைகளை அடித்து மாவின் மேல் ஊற்றி, மேலே தேங்காய்ச் சீவல் தூவவும்.
முட்டை
- 5
முன்கூட்டியே சூடாக்கிய கடாயில் மூடி 25 நிமிடம் அல்லது நன்றாக வேகும் வரை வேக விட்டு, திருப்பிப் போட்டு மீண்டும் வேக விடவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
Catherine sarah graceJanuary 2025
can I bake this in oven?
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
மீன் ரவா வறுவல்
25 mins232 cal
medium · Pan-Fried · High protein
நெத்திலி வறுவல்
25 mins231 cal
medium · Deep Fried · High protein
கார முறுக்கு
20 mins138 cal
mild · Deep Fried · Low calorie
குர்குரி பிண்டி
30 mins121 cal
mild · Deep Fried · Low calorie