फ्रेंच बीन्स कूटू

Name: फ्रेंच बीन्स कूटू
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 100 grams मूंग दाल; 400 ml पानी, For Cooking; 1 grams हल्दी पाउडर; 250 grams फ्रेंच बीन्स; 250 ml पानी, For Boiling; 1 tsp नमक; 30 grams नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 1 tsp जीरा; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 60 ml पानी, For Grinding; ½ tsp नमक; 2 tsp तेल; 1 tsp राई; 1 tsp उड़द दाल; 1 grams सूखी लाल मिर्च; 2 grams कड़ी पत्ता; 0.3 grams हींग; 100 ml पानी, For Adjusting Consistency

55 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 40 min

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7 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal Vegan Jain Dairy-free

फ्रेंच बीन्स कूटू, तमिलनाडु की एक सब्ज़ी जिसमें फ्रेंच बीन्स और मूंग दाल को नारियल, जीरा और हरी मिर्च के पेस्ट में पकाया जाता है। हल्के स्वाद वाली शाकाहारी डिश 4 लोगों के लिए, लगभग 55 मिनट में तैयार।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year

Ingredients

17 items

4 people

मूंग दाल100 grams
पानी, For Cooking400 ml
हल्दी पाउडर1 grams
फ्रेंच बीन्स250 grams
पानी, For Boiling250 ml
नमक1½ tsp
नारियल, कद्दूकस किया हुआ30 grams
जीरा1 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
पानी, For Grinding60 ml
तेल2 tsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च1 grams
कड़ी पत्ता2 grams
हींग0.3 grams
पानी, For Adjusting Consistency100 ml

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	170kcal	680kcal
Protein	8.1g	32g
Carbohydrate	22g	88g
Fat	6g	24g
Fibre	7.4g	30g
Sugar	2.8g	11g

Cookd masalas for beans

Method

1
मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें। फ्रेंच बीन्स और कड़ी पत्ता धो लें। फ्रेंच बीन्स को छोटे टुकड़ों में काटें, हरी मिर्च में चीरा लगाएँ, नारियल को कद्दूकस करें और सूखी लाल मिर्च को तोड़ लें।
मूंग दाल
2
प्रेशर कुकर में दाल, 400 मिलीलीटर पानी और हल्दी पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, जब तक प्रेशर पिन नीचे न हो जाए। दाल नरम और आसानी से मैश होने वाली होनी चाहिए।
पानीहल्दी पाउडर
3
एक कड़ाही में फ्रेंच बीन्स, 250 मिलीलीटर पानी और नमक डालें। ढककर मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट पकाएं, जब तक फ्रेंच बीन्स नरम हो जाएं लेकिन अपना आकार बनाए रखें।
फ्रेंच बीन्सपानीनमक
4
कद्दूकस किया हुआ नारियल, जीरा और हरी मिर्च को 60 मिलीलीटर पानी के साथ मिक्सी में पीसें। चिकना पेस्ट बनने तक पीसें।
नारियलजीराहरी मिर्चपानी
5
फ्रेंच बीन्स में पकी हुई दाल, पिसा हुआ नारियल पेस्ट और बचा हुआ 0.5 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट उबालें। 1 या 2 बार चलाते रहें, जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और कच्ची महक चली न जाए।
नमक
6
एक छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल 1 मिनट तक गर्म करें, जब तक तेल गरम न हो जाए। राई डालकर 30 सेकंड तक भूनें, जब तक राई चटकने न लगे। उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालें, फिर 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक दाल हल्की सुनहरी न हो जाए।
तेलराईउड़द दालसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताहींग
7
तड़का कूटू के ऊपर डालकर मिलाएं। अगर यह बहुत गाढ़ा हो तो 100 मिलीलीटर पानी डालें, फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें, जब तक यह चिकना और गरम न हो जाए।
पानी