बिसी बेले बाथ
Also known as Sambar Sadham, Udupi Bisebelebath, Bise Beli Huli Anna · Veg · Rice dishes, Curries & Gravies
Rice dishesCurries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDalOne-pot meals
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Karnataka bisi bele bath: toor dal and rice mashed with tamarind, vegetables and a roasted Byadgi chilli masala. Mild, serves 4, 50 minutes, with video.
Ingredients
28 itemsउड़द दाल2 tsp
साबुत धनिया3 tbsp
जीरा2 tsp
पानी7 cup
छोटे प्याज़15
फ्रेंच बीन्स5
ब्याडगी लाल मिर्च8
चना दाल2 tsp
मेथी दाना¼ tsp
दालचीनी2 inch
लौंग4
कद्दूकस किया नारियल2 tbsp
अरहर दाल1 cup
कच्चा चावल¾ cup
सूरजमुखी का तेल2 tsp
टमाटर2
सहजन की फली1
गाजर1
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमकAs Needed
घी3 tbsp
राई0.50 tsp
सूखी लाल मिर्च3
आधे काजू10
हींग1 pinch
कड़ी पत्ता10
गुड़2 tsp
इमली1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 603kcal | 2412kcal |
| Protein | 20g | 79g |
| Carbohydrate | 92g | 367g |
| Fat | 21g | 83g |
| Fibre | 20g | 78g |
| Sugar | 10g | 42g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
बिसी बेले बाथ मसाले की सारी सामग्री खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें और मिक्सर में पाउडर पीस लें।
उड़द दालसाबुत धनियाजीराब्याडगी लाल मिर्चचना दालमेथी दानादालचीनीलौंगकद्दूकस किया नारियल
- 2
इमली को गुनगुने पानी में भिगोकर इमली का रस निकाल लें।
इमली
- 3
धुली अरहर दाल और चावल को 6 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं।
पानीअरहर दालकच्चा चावल
- 4
कड़ाही में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, छोटे प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। उसी कड़ाही में कटी सब्ज़ियां डालें और 2 मिनट चलाते हुए भूनें।
छोटे प्याज़फ्रेंच बीन्ससूरजमुखी का तेलटमाटरसहजन की फलीगाजर
- 5
1 कप पानी डालें और सब्ज़ियां 7 मिनट पकाएं।
पानी
- 6
पकी सब्ज़ियों में इमली का रस डालें और 2 मिनट और पकाएं। हल्दी पाउडर, नमक और 4 बड़े चम्मच तैयार बिसी बेले बाथ मसाला, गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
हल्दी पाउडरनमक
- 7
दूसरे पैन में 3 बड़े चम्मच घी डालें और तड़के की सामग्री डालें। काजू सुनहरे होने तक भूनें।
घीराईसूखी लाल मिर्चआधे काजूहींगकड़ी पत्ता
- 8
दाल और चावल का मिश्रण मैश करें और पकी सब्ज़ियों का मिश्रण डालें। गुड़ डालें और 5 मिनट, पानी सोखने और बिसी बेले बाथ के मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाएं।
गुड़
- 9
पके बिसी बेले बाथ में तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बिसी बेले बाथ को आलू चिप्स या वडगम के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- K
KowshikaDecember 2024
I didn’t expect that it will turn out perfectly. Thank you so much Cookd team.
- S
suba shree balakrishnanJune 2024
it came out soo good… so fulfilling taste… thanks for the recipe☺️
