பிசிபேளாபாத்
Also known as Sambar Sadham, Udupi Bisebelebath, Bise Beli Huli Anna · Veg · Rice dishes, Curries & Gravies
Rice dishesCurries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDalOne-pot meals
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Karnataka bisi bele bath: toor dal and rice mashed with tamarind, vegetables and a roasted Byadgi chilli masala. Mild, serves 4, 50 minutes, with video.
Ingredients
28 itemsஉளுந்து2 tsp
மல்லி3 tbsp
சீரகம்2 tsp
தண்ணீர்7 cup
சின்ன வெங்காயம்15
பீன்ஸ்5
ப்யாடகி மிளகாய்8
கடலைப் பருப்பு2 tsp
வெந்தயம்¼ tsp
பட்டை2 inch
கிராம்பு4
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
துவரம் பருப்பு1 cup
பச்சரிசி¾ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
தக்காளி2
முருங்கைக்காய்1
கேரட்1
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்புAs Needed
நெய்3 tbsp
கடுகு0.50 tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
முந்திரி10
பெருங்காயம்1 pinch
கறிவேப்பிலை10
வெல்லம்2 tsp
புளி1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 603kcal | 2412kcal |
| Protein | 20g | 79g |
| Carbohydrate | 92g | 367g |
| Fat | 21g | 83g |
| Fibre | 20g | 78g |
| Sugar | 10g | 42g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
பிசிபேளாபாத் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, மிக்ஸியில் பொடியாக அரைக்கவும்.
உளுந்துமல்லிசீரகம்ப்யாடகி மிளகாய்கடலைப் பருப்புவெந்தயம்பட்டைகிராம்புதுருவிய தேங்காய்
- 2
வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் புளியை ஊற வைத்து, புளித் தண்ணீரைப் பிழிந்து எடுக்கவும்.
புளி
- 3
கழுவிய துவரம் பருப்பையும் அரிசியையும் 6 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்துவரம் பருப்புபச்சரிசி
- 4
கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை அதே கடாயில் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்பீன்ஸ்சூரியகாந்தி எண்ணெய்தக்காளிமுருங்கைக்காய்கேரட்
- 5
1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து காய்கறிகளை 7 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
- 6
வெந்த காய்கறிகளுடன் புளித் தண்ணீர் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு, தயார் செய்த பிசிபேளாபாத் மசாலா 4 டேபிள்ஸ்பூன், வெல்லம் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்பு
- 7
மற்றொரு வாணலியில் 3 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, தாளிப்புப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். முந்திரி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நெய்கடுகுகாய்ந்த மிளகாய்முந்திரிபெருங்காயம்கறிவேப்பிலை
- 8
பருப்பு சாதக் கலவையை மசித்து, வெந்த காய்கறிக் கலவையைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சுண்டி பிசிபேளாபாத் தேவையான பதம் வரும் வரை 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
வெல்லம்
- 9
வேக வைத்த பிசிபேளாபாத்தில் தாளிப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் அல்லது வடகத்துடன் பிசிபேளாபாத்தைச் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- K
KowshikaDecember 2024
I didn’t expect that it will turn out perfectly. Thank you so much Cookd team.
- S
suba shree balakrishnanJune 2024
it came out soo good… so fulfilling taste… thanks for the recipe☺️
